Efectele încărcării glicemice a mesei asupra nivelului de glucoză din sânge la adulți cu indici de masă corporală diferiți
Tuba Yalçın
Departamentul de Nutriție și Dietetică, Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea Hacettepe, 06100 Sıhhıye, Ankara, Turcia
Ayhan Al
1 Centrul de sănătate al Universității Hacettepe, Campus Beytepe, 06800 kaankaya, Ankara, Turcia
Neslișah Rakıcıoğlu
Departamentul de Nutriție și Dietetică, Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea Hacettepe, 06100 Sıhhıye, Ankara, Turcia
Abstract
Scopul a fost de a determina efectul încărcării glicemice a mesei (GL) asupra nivelului de glucoză din sânge al persoanelor sănătoase cu indici de masă corporală (IMC) diferiți.
Metode:
Treizeci de controale sănătoase au fost incluse în acest studiu. Participanții au fost împărțiți în două grupuri în funcție de IMC-ul lor ca grup normal (IMC = 18,5-24,9 kg/m 2, n = 15) și grupul supraponderal (IMC = 25,0-29,9 kg/m 2, n = 15). Evaluarea dietetică a fost făcută prin metoda de rechemare 24 de ore timp de 3 zile de succes. Cazurile au fost alimentate de micul dejun cu două GL diferite în zile consecutive. Valorile energetice ale mesei de testare, ajustate pentru a îndeplini 25% din necesarul zilnic de energie din fiecare caz, au fost identice la masa cu GL scăzută și ridicată (483 kcal și respectiv 482 kcal). Probele de sânge capilar înțepat cu degetele au fost prelevate la 0, 15, 30, 45, 60, 90 și 120 min.
Rezultate:
Aportul mediu zilnic de energie în grupul normal și supraponderal a fost găsit ca 2514,3 ± 223,8 kcal, 2064,1 ± 521,6 kcal și 2211,4 ± 368,7 kcal, 2494,8 ± 918 kcal la bărbați și, respectiv, la femei. Nivelul de glucoză din sânge a crescut și a rămas mai stabil în ambele grupuri de masă cu GL ridicat comparativ cu scăzut (P Cuvinte cheie: Nivelul glicemiei, indicele de masă corporală, sarcina glicemică a mesei
I NTRODUCERE
M ETODI
Subiecte
Un design crossover non-randomizat a fost utilizat pentru a compara efectele micului dejun cu GL ridicat și scăzut. Acest studiu a fost realizat în rândul a 30 de voluntari adulți, cu vârste cuprinse între 19 și 35 de ani, cu o vârstă medie de 23,8 ± 3,76 ani. Niciunul dintre participanți nu a avut antecedente de boli metabolice și endocrine și niciunul dintre ei nu a fumat. Toți indivizii au fost sănătoși după cum a fost evaluat de un medic. Aprobarea etică a acestui studiu a fost acordată de Comitetul Regional de Etică al Universității. Au fost selectați pentru a fi două grupuri în funcție de IMC-urile lor ca grup normal (IMC = 18,5-24,9 kg/m 2, n = 15) și grupul supraponderal (IMC = 25,0-29,9 kg/m 2, n = 15). Nu a existat nicio interferență cu dieta obișnuită a participanților, cu excepția micului dejun.
Colectarea datelor și aportul alimentar
Datele au fost colectate prin interviuri față în față, utilizând un chestionar standard. Chestionarul a inclus întrebări privind caracteristicile sociodemografice și obiceiurile alimentare ale participanților. Aportul de alimente a fost efectuat pe baza de 24 de ore de rechemare, iar înregistrările dietetice au fost luate timp de 3 zile consecutive, folosind un atlas fotografic al porțiunilor de alimente. [10] Aporturile de energie și nutrienți au fost calculate cu ajutorul unui program de computer. [11]
Design de studiu
tabelul 1
Mesele cu sarcină glicemică mică și mare
Măsurători antropometrice
Greutățile corporale ale indivizilor cu îmbrăcăminte minimă fără încălțăminte au fost măsurate cu un analizor corporal (Tanita BC 418 BA). [19] Înălțimea a fost măsurată cu un stadiometru stabil. IMC a fost calculat pentru fiecare individ. Circumferințele taliei au fost măsurate cu o bandă din fibră de sticlă sensibilă la 0,1 cm. Toate măsurătorile au fost obținute așa cum s-a descris mai sus. [20] Clasificarea IMC și a circumferinței taliei a fost făcută în conformitate cu Organizația Mondială a Sănătății (OMS). [19]