Lucrări ale conferinței selectate ale celei de-a XI-a Conferințe internaționale de dietă mediteraneană din Barcelona

27-28 aprilie 2016

conferinței

Organizat de: Fundația Dieta Mediteraneană

Acest supliment este o selecție de lucrări prezentate la cea de-a XI-a Conferință internațională de dietă mediteraneană din Barcelona, ​​care a avut loc la Barcelona, ​​Spania în perioada 27-28 aprilie 2016, în cadrul Expoziției internaționale a alimentelor și băuturilor, Alimentaria 2016. Această conferință a discutat diverse aspecte ale realizării unui stil de viață și mai sănătos, ținând cont de faptul că dieta mediteraneană este considerată atât un stil de viață, cât și un model alimentar dinamic.

Declarație de sponsorizare: Acest supliment este sponsorizat de Fundația Dietei Mediteraneene și de Diputația Barcelona.

Editorial

Dieta mediteraneană ca stil de viață și model alimentar dinamic

Ramón Estruch și Anna Bach-Faig

Perspectivă

Dieta mediteraneană și sănătatea cardio-metabolică: care este rolul cărnii?

Irina Uzhova Ia și José Luis Peñalvo

Recenzii

Ulei de măsline extravirgin: mai mult decât o grăsime sănătoasă

Elena M Yubero-Serrano, Javier Lopez-Moreno, Francisco Gomez-Delgado, Jose Lopez-Miranda

O revizuire a factorilor care afectează concentrațiile de carotenoizi din plasma umană: diferențe între dietele mediteraneene și cele nordice

Marhuenda-Muñoz, M; Hurtado-Barroso, S.; Tresserra-Rimbau, A.; și Lamuela-Raventós, R.M.