Low-Carb câștigă o altă bătălie în Diet Wars TakePart
În încercarea de a ne spune ce ar trebui să mâncăm pentru a trăi mai mult și mai sănătos, știința nutriției fie face o treabă în ultimul timp, fie provoacă confuzie în masă, în funcție de punctul dvs. de vedere.
Fără îndoială, acesta nu este singurul articol pe care este probabil să-l întâlnești în ziua următoare, trâmbițând rezultatele a ceea ce este apreciat ca un nou studiu major care constată că oamenii care au ținut o dietă săracă în carbohidrați timp de un an au pierdut mai mult greutate și au fost în general mai sănătoși decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Da, așa este: după ani de profesioniști din domeniul sănătății care vorbesc despre posibilele efecte negative ale îmbrăcării carbohidraților în favoarea revenirii la friptură și ouă la micul dejun, se pare că Dr. Dr. Atkins s-ar putea să fi fost pe ceva la urma urmei.
Iată de ce uleiul de măsline poate fi secretul îmbătrânirii bune
Mulți nutriționiști și medici s-au „sfătuit activ” împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, Dr. Lydia A. Bazzano de la Universitatea Tulane, autorul principal al noului studiu, spune The New York Times. „S-a crezut că grăsimile saturate vor crește, desigur, și apoi colesterolul va crește. Și atunci lucrurile rele se vor întâmpla în general. ”
Asta înainte ca oamenii de știință din domeniul nutriției să înceapă să pună sub semnul întrebării o altă tendință de lungă durată împotriva grăsimilor saturate, despre care mulți dintre noi am fost considerați a fi echivalentul dietetic al bogeymanului, dar vom ajunge la asta într-un minut.
Pentru acest studiu, publicat săptămâna aceasta în Annals of Internal Medicine, cercetătorii au selectat un grup de aproximativ 150 de persoane cu vârste cuprinse între 22 și 75 de ani, fără antecedente de diabet sau probleme cardiace și le-au atribuit în mod aleatoriu să rămână fie cu un conținut scăzut de carbohidrați, fie cu un nivel scăzut de carbohidrați. dieta grasa pentru un an. În special, nu li s-a cerut să reducă cantitatea totală de calorii consumate, ci doar cantitatea de carbohidrați sau grăsimi.
Grupul cu conținut scăzut de grăsimi, la rândul său, și-a redus consumul total de grăsimi la mai puțin de 30 la sută din caloriile zilnice, ceea ce, după cum menționează Times, este în concordanță cu orientările dietetice federale. Membrii grupului cu conținut scăzut de carbohidrați, pe de altă parte, au crescut cantitatea totală de grăsimi din dietele lor la peste 40% din caloriile zilnice, cu puțin mai mult de 13% provenind în cele din urmă de grăsimi saturate - mai mult decât dublul limitei stabilit de, să zicem, American Heart Association.
Scăderea medie în greutate pentru persoanele cu slăbire? Patru kilograme. Și pentru persoanele cu dietă săracă în carbohidrați? Aproape 12 lire sterline. Da, de aproape trei ori mai mult.
Desigur, există o mulțime de modalități nesănătoase de a pierde în greutate. Ceea ce pare chiar mai surprinzător decât diferența dramatică în scăderea în greutate observată în studiul actual este cât de sănătoși, în ansamblu, păreau că persoanele care conțin carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cele mai slabe.