Leguminoase, da; fara carne rosie; aceasta este dieta ideală pentru persoanele în vârstă în timpul închiderii Blog
Cei peste 70 de ani sunt cel mai vulnerabil grup de populație din această criză a sănătății coronavirusului, atât în ceea ce privește numărul de infectați, cât și de decese. După săptămâni de detenție, calitatea vieții acestui grup s-a îmbunătățit semnificativ cu o lipsă de încredere. În prezent, acești oameni pot merge pe jos în două ore, de la zece la douăsprezece dimineața și de la șapte la opt după-amiaza. Dar pentru a rămâne într-o formă bună trebuie să fie cu ochii pe mai mulți factori.
„Faptul că bătrânii pot ieși a fost o gură de aer proaspăt, mai ales în cazul celor mai fragili și vulnerabili oameni. Se produce un ciclu vicios de sarcopenie (pierderea masei musculare), asociat cu tulburări ale dispoziției și cu modificări ale nutriției. Faptul de a putea ieși, cu sentimentul de libertate, generând mișcare și, prin urmare, forță și masă musculară, înseamnă fără îndoială o îmbunătățire a calității vieții, în special a celei legate de sănătate ”, explică Javier Gómez Pavón, medic geriatric membru al Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN) și al Societății Spaniole de Geriatrie și Gerontologie. Un aspect care a coincis și cu Paula Rodríguez, dieteticiană-nutriționistă și membră a FEN.
Potrivit experților, plimbările zilnice nu numai că îmbunătățesc partea psihologică și cognitivă a relației cu mediul înconjurător, ci și, în special, funcțional: generează mușchiul și odată cu acesta osul și cu ei coordonarea și, prin urmare, creierul se îmbunătățește rapid și intens, cu îmbunătățirea somnului, senzația de bunăstare fizică și emoțională, dorința de a face lucruri, proiecte, pe scurt, să trăiască în continuare. Și cu toate acestea îmbunătățește pofta de mâncare ”.
În situația actuală, trebuie depuse eforturi pentru a menține calitatea vieții persoanelor în vârstă, astfel încât acestea să rămână sănătoase și să poată face față acestei pandemii cu forță. Și unul dintre aceste aspecte, după cum indică ambii experți, este și îngrijirea alimentelor.
Ce ar trebui să mănânce bătrânii?
Fundația spaniolă pentru nutriție a publicat câteva recomandări, care sunt incluse în Cartea albă privind nutriția pentru persoanele în vârstă din Spania (2019), astfel încât să mănânce corect în aceste zile de închidere. Experții FEN susțin că persoanele în vârstă ar trebui să urmeze dieta mediteraneană, o dietă care, după cum explică, este bogată în carbohidrați complecși - pe care o găsim în mazăre, cereale integrale și legume, printre altele - și are o contribuție redusă de grăsimi saturate. . „Ceea ce înseamnă că alimentele precum carnea roșie, untul, uleiul de palmier sau nuca de cocos etc. ar trebui evitate sau consumate în doze mici”, au adăugat Javier Gómez Pavón și Paula Rodríguez.
În plus, acestea indică faptul că alimentele trebuie să aibă o densitate nutrițională ridicată, adică să aibă o proporție mare de nutrienți în raport cu cantitatea lor de calorii. Se recomandă și leguminoasele. După cum explică experții, acestea sunt o sursă importantă de proteine, carbohidrați și fibre complexe, la fel ca peștele și crustaceele. Alimentele din acest grup ar trebui consumate de două până la trei ori pe săptămână.