Livrare de produse alimentare de luat masa Mâncarea etică într-o pandemie
Un ghid pentru această și alte dileme alimentare pandemice
Nota editorului: Atlanticul pune la dispoziția tuturor cititorilor acoperirea vitală a coronavirusului. Găsiți colecția aici.
Cu excepția cazului în care vă produceți propria hrană, o combinație între voi și alți oameni trebuie să o transporte de oriunde este făcută la stomac. În circumstanțe normale, majoritatea oamenilor nu se gândesc prea mult la acest fapt, dar în timpul unei pandemii, este foarte dificil să decidem cum să obținem hrana: Deoarece fiecare opțiune are consecințe negative potențiale pentru dvs. și pentru ceilalți - casieri, rafturi, livrare oameni, lucrători în restaurante și așa mai departe - se poate părea că nu există o modalitate corectă de a lua cina.
De exemplu, este mai bine să gătești acasă sau să iei mâncare de la un restaurant? Obținerea de mâncare înseamnă a ieși din casă și a răspândi sau a prinde potențial coronavirusul (și a comanda livrarea înseamnă a transfera acest risc asupra altcuiva). Între timp, respectarea propriei bucătării este mai sigură pentru toți cei implicați - dar înseamnă a nu sprijini financiar lucrătorii și întreprinderile care ar putea avea nevoie disperată de bani. Și dacă gătești, trebuie totuși să cumperi alimente, ceea ce înseamnă din nou fie tu, fie altcineva care iese afară pentru a transporta mâncarea.
Ceea ce urmează este o încercare de a rezolva dileme alimentare specifice, cum ar fi aceasta, inclusiv etica livrării și cât de des ar trebui să mergeți la magazinul alimentar. În multe cazuri, nu există răspunsuri corecte, dar stabilirea tuturor compromisurilor face posibilă hrănirea dvs. într-un mod în care nu vă simțiți greșit.
Indiferent de alegerile alimentare pe care le faceți, este important să urmați comenzile pandemice pe care mulți jurnaliști (inclusiv colega mea Amanda Mull) și experți în sănătate publică le-au prezentat deja: Nu faceți cumpărături la un magazin alimentar aglomerat; aveți o listă de cumpărături și nu navigați; cereți livrătorilor să vă lase mâncarea la ușă (și să nu vi-o predea); rămâneți acasă dacă aveți simptome de COVID-19 sau aveți un risc mai mare de a muri din cauza acestuia; și, bineînțeles, spălați-vă pe mâini înainte și după ce luați mâncare, încercați să nu vă atingeți fața și purtați o mască când ieșiți. Luate împreună, aceste linii directoare reprezintă un mod puternic de reducere a riscurilor potențiale pentru sănătate pentru dvs. și pentru ceilalți care vin cu obținerea de alimente - fie de la un magazin alimentar sau de la un restaurant, prin preluare sau livrare.
Mai multe povești
Cum ar trebui să obțineți alimente în timpul pandemiei
De ce rămânem fără măști
Pandemia va despica America în două
Nu vă izolați în acest sezon de sărbători
Dacă încerc să reduc riscul de a mă infecta și de a-i infecta pe ceilalți, cât de mult contează dacă aleg o modalitate de a obține mâncare față de alta?
În mod frustrant, aceasta este o întrebare foarte dificilă de răspuns direct. Asta pentru că atât depinde de măsurile de precauție luate de fiecare magazin alimentar, restaurant și companie de livrare. De exemplu, un magazin alimentar aglomerat este mai riscant (pentru dvs. și pentru lucrători) decât unul care își limitează ocuparea, iar un restaurant care acordă concediu plătit personalului său atunci când se simte rău este mai sigur (din nou, pentru toată lumea) decât unul care nu.
Acestea fiind spuse, experții cu care am vorbit au fost de acord în general că livrarea pare să fie mai sigură pentru consumatorii individuali decât să meargă într-un magazin sau restaurant, deoarece sunteți expus celor mai puțini oameni (în mod ideal, dacă lucrătorul care livrează nu predă mâncarea pentru tine direct). Preluarea bordurii de la un magazin alimentar sau un restaurant este, de asemenea, un risc relativ scăzut.
Cu toate acestea, lucrătorii din magazinele alimentare, restaurantele și livrătorii sunt expuși riscului de infectare sau răspândire a virusului, indiferent de alegerea pe care o faceți. Chiar dacă renunțați la livrare și economisiți un curier pentru o altă călătorie potențial riscantă, plecarea de acasă pentru a primi alimente dvs. însuși crește riscul altora. „S-ar putea să fiți în magazin timp de o jumătate de oră, dar muncitorii sunt acolo pentru schimburi de opt, nouă, 10 ore, deci au potențialul de a interacționa mult mai mult cu oamenii”, a declarat Elizabeth Carlton, profesor la Școala de sănătate publică din Colorado. Mai mult, condițiile de muncă pot varia foarte mult, astfel încât evaluarea riscului pentru categorii întregi de lucrători este foarte dificilă.
Când l-am aruncat pe Robert Salata, profesor de medicină la Case Western Reserve University, cu întrebări despre diferitele considerații de sănătate ale fiecărei metode de obținere a hranei, a spus că probabil împărțeam firele de păr - dacă nu vă aflați într-un grup cu risc, alegerea unei metode față de alta probabil că nu va adăuga atât de mult risc pentru dvs. și pentru alții, încât ar anula orice alte preocupări pe care le-ați putea avea, cum ar fi dorința de a susține un restaurant local sau de a contribui la venitul lucrătorilor din livrare.
Desigur, nu toată lumea are la dispoziție această gamă de opțiuni. Unele zone nu au multe opțiuni de livrare de alimente online și mulți oameni nu au bani pentru livrare, acum sau vreodată. Dar, indiferent de alegerile pe care le aveți, atâta timp cât respectați principiile generale menționate mai sus, nici o opțiune nu pare să fie semnificativ mai riscantă decât celelalte pe bază de călătorie - dar riscul crește cu fiecare călătorie și obținerea restaurantului mâncarea este ceva ce probabil ar trebui să faceți mai des decât (și pe lângă) obținerea alimentelor.
În cele din urmă, o veste bună: „Nu avem dovezi că virusul este transmis de alimente”, a declarat Donald Schaffner, profesor de știință alimentară la Universitatea Rutgers. Așadar, de oriunde veți obține mâncarea, este foarte probabil să mâncați în siguranță, deși aruncarea ambalajelor în care vin mesele care se iau și spălarea mâinilor după ce ați adus alimente sunt acțiuni bune.
Cât de des ar trebui să merg la magazinul alimentar?
„Cu cât poți merge mai rar, cu atât mai bine”, a spus Carlton.
Ceea ce arată în practică depinde probabil de cât de multă mâncare poți transporta și depozita. Exemplul pe care mi l-a dat Tamar Lasky, un epidemiolog, a fost: „Dacă obișnuiam să cumpăr alimente de trei ori pe săptămână, acum încerc să-mi consolidez achizițiile la o dată pe săptămână”. Nu există o frecvență corectă, dar aș spune, după ce am vorbit cu mai mulți experți în sănătate publică, că, dacă aveți de gând să stocați mai mult de o dată pe săptămână, ar trebui să încercați să vă distanțați mai mult vizitele, dacă puteți. (De asemenea, s-ar putea să vă gândiți să cumpărați alimente care durează mai mult, cum ar fi legume rădăcinoase, mere, iaurt și brânzeturi tari.)