Lipide de specialitate în sănătate și boli

[1] IS Newton, „Acizi grași cu lanț lung în sănătate și nutriție”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds, Acizi grași Omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății, American Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 14-27. doi: 10.1021/bk-2001-0788.ch002

Journal American

[2] M. J. Wolin, „Fermentarea în rumen și intestinul mare”, Știința, vol. 213, nr. 4515, 1981, pp. 463-1467. doi: 10.1126/science.7280665

[3] J. Bezard și M. Bugaut, „Absorbția gliceridelor care conțin acizi grași cu lanț scurt, mediu și lung”, în: A. Kuksis, Ed., Fat Absorption, CRC Press, Boca Raton, 1986, pp. 119-158.

[4] C. C. Akoh, „Structured Lipids-Enzymatic Approach”, Inform, Vol. 6, 1995, pp. 1055-1061

[5] C. C. Akoh, „Realizarea de noi grăsimi structurate prin reacție chimică și modificarea enzimatică”, Lipid Technology, Vol. 9, 1997, pp. 61-66.

[6] W. C. Heird, S. M. Grundy și V. S. Hubbard, „Lipidele structurate și utilizarea lor în nutriția clinică”, American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 43, nr. 2, 1986, pp. 320-324.

[7] T. W. Lee și C. I. Hastilow, „Determinarea cantitativă a profilului triacilglicerolului lipidelor structurate prin cromatografie de lichid supercritic capilar și cromatogafie cu gaze la temperatură înaltă”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 76, 1999, pp. 1405-1413.

[8] I.-H. Kim, H. Kim, K.-T. Lee, S.-H. Chung și S.-N. Ko, „Acidoliza catalizată de lipază a uleiului de Perilla cu acid caprilic pentru a produce lipide structurate”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 79, nr. 4, 2002, pp. 363-367. doi: 10.1007/s11746-002-0489-3

[9] K.-T. Lee și C. C. Akoh, „Lipide structurate: sinteză și aplicare”, Food Research International, Vol. 14, nr. 1, 1998, pp. 17-34. doi: 10.1080/87559129809541148

[10] SJ Bell, EA Mascioli, BR Bistrian, VK Babayan și GL Blackburn, „Surse alternative de lipide pentru nutriția enterală și parenterală: trigliceride cu lanț lung și mediu, trigliceride structurate și uleiuri de pește”, Journal of the American Dietetic Association, Vol. . 91, nr. 1, 1991, pp. 74-78.

[11] J. P. Kennedy, „Lipidele structurate: grăsimile viitorului”, Food Technology, vol. 38, 1991, pp. 76-83.

[12] J. W. Stewart, K. D. Wigges, N. C. Jacobson și P. J. Berger, „Efectul diferitelor trigliceride asupra sângelui și colesterolului vițeilor”, Journal of Nutrition, Vol. 108, 1978, pp. 561-565.

[13] NB Cater, JH Howard și MA Donke, „Comarison of the Effects of Medium-Chain Triacylgllycerols, Palm Oil, and High Oleic Acid Ulei de floarea-soarelui pe plasmă Triacylgllycerol Acizi grași și concentrații de lipide și lipoproteine ​​la oameni”, American Journal of Nutriție clinică, vol. 65, nr. 1, 1979, pp. 41-46.

[14] A. Hashim și V. K. Babayan, „Studii în omul grăsimilor dietetice parțial absorbite”, American Journal of Clinical Nutrition, vol. 31, 1987, p. S273.

[15] J. W. Finley, L. P. Klemann, G. A. Levelle, M. S. Otterburn și C. G. Walchak, „Caloric Availability of Salatrium in Rats and Humans”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 42, nr. 2, 1994, pp. 495-499. doi: 10.1021/jf00038a046

[16] F. D. Gunstone, „Major Sources of Lipids”, în: F. D. Gunstone și F. B. Padley, Eds., Lipid Technologies and Application, Marcel Dekker, Inc., New York, 1997, pp. 19-50.

[17] JJ Gottenbos, „Evaluarea nutrițională a acizilor grași polinesaturați n-3 și n-6”, în J. Beare-Rogers, ed., Dietary Fat Requirements in Health and Development, American Oil Chemists 'Society, Chapaign, 1988, pp. 107-119.

[18] R. P. Mensink și M. B. Katan, „Efectul acizilor grași mono saturați față de carbohidrații complecși asupra lipoproteinelor de înaltă densitate la bărbații și femeile sănătoși”, Lancet, Vol. 327, nr. 8525, 1987, pp. 122-127. doi: 10.1016/S0140-6736 (87) 91965-9

[19] DJ Kyle, „Producția pe scară largă și utilizarea unui ulei unicelular cu acid docosahexaenoic foarte îmbogățit”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds., Acizi grași omega-3: chimie, nutriție și sănătate Efecte, Ameri can Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 92-105.

[20] H. O. Bang și J. Dyerberg, „Lipidele și lipoproteinele plasmatice în eschimoșii de pe coasta de vest a Groenlandei”, Acta Medica Scandinavia, Vol. 192, nr. 1-6, 1972, pp. 85-94. doi: 10.1111/j.0954-6820.1972.tb04782.x

[21] H. O. Bang și J. Dyerberg, „Metabolismul lipidelor și bolile ischemice ale inimii în eschimoșii din Groenlanda”, Ad vances în Nutritional Research, Vol. 3, 1986, pp. 1-21.

[22] BJ Holub, „Acidul docosahexaenoic în sănătatea umană, acizi grași omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds., ACS Symposium Series 788, American Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 54-65.

[23] F. Shahidi și J. W. Finley, „Acizi grași omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății, în: F. Shahidi și J. W. Finley, ed., ACS Symposim Series 788, American Clinical Society, Washington DC, 2001.