Liniile directoare dietetice actualizate reafirmă rolul important al produselor lactate în alimentația sănătoasă - IDFA
Liniile directoare dietetice federale pentru americani 2015-2020 publicate astăzi afirmă contribuția de neegalat adusă de produsele lactate și le reamintește americanilor că vor continua să beneficieze de trei porții zilnice de lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi.
Așa cum era de așteptat, liniile directoare s-au concentrat asupra tiparelor generale de alimentație, iar produsele lactate au fost incluse în fiecare dintre cele trei tipare recomandate: Mediterana, stilul SUA și stilul vegetarian. Liniile directoare au identificat, de asemenea, produsele lactate ca fiind un grup de alimente subaconsumate, menționând că alimentele lactate furnizează o sursă valoroasă a trei dintre cele patru substanțe nutritive care sunt preocupante: potasiu, vitamina D și calciu.
Grupul de lactate include lapte, lapte cu lactoză redusă, iaurt, iaurt congelat, deserturi lactate și brânzeturi. Aporturile recomandate de lactate, inclusiv pentru cei care urmează un model de alimentație vegetariană, sunt trei porții zilnice pentru americanii de nouă ani și peste, 2,5 porții pentru copii cu vârsta cuprinsă între patru și opt și două porții pentru copii cu vârsta cuprinsă între doi și trei ani. Modelul de mâncare mediteraneană necesită doar două porții de lactate pentru adulți.
Doar unul din 10 americani atinge obiectivul de consum al produselor lactate
„Suntem mulțumiți de faptul că noile linii directoare dietetice pentru americani recunosc rolul important pe care îl au produsele lactate precum laptele, iaurtul, brânza și deserturile lactate într-o dietă sănătoasă”, a declarat Cary Frye, vicepreședinte al afacerilor reglementare și științifice al IDFA. „Este uimitor să vedem că aproape 90% din populație nu consumă zilnic cele trei porții recomandate de lactate. Industria lactatelor este într-o poziție bună pentru a împărtăși recomandările consumatorilor și pentru a încuraja alimentația sănătoasă prin includerea produselor lactate. ”
Figura 2-1.
Aporturile alimentare comparativ cu recomandările. Procent din S.U.A. populația cu vârsta de 1 an sau mai mare care este sub, la sau peste fiecare obiectiv sau limită dietetică.
Aporturile actuale de alimente lactate pentru majoritatea americanilor „sunt cu mult sub recomandările modelului sănătos al stilului american”, conform ghidurilor dietetice. (A se vedea figura 2-1 de mai sus.) Una dintre numeroasele state recomandate conform cărora americanii ar trebui să treacă la consumul mai multor produse lactate, în special soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi.