Linii directoare dietetice O scrisoare a coaliției unei națiuni sănătoase
De Healthy Nation Coalition, Well Being Journal, Vol. 24, nr. 2.
Stimate secretar Burwell și secretar Vilsack,
La încheierea celei de-a șasea reuniuni a Comitetului consultativ pentru ghiduri dietetice din 2015 (DGAC), scriem pentru a ne exprima îngrijorarea cu privire la starea politicii federale de nutriție și la lunga sa istorie de eșec în prevenirea creșterii bolilor cronice în America. Tonul, tenorul și conținutul reuniunilor publice ale DGAC până în prezent sugerează că 2015 Linii directoare dietetice pentru americani (DGA) vor perpetua aceleași ineficiente ghiduri nutriționale federale care au persistat timp de aproape patru decenii, dar nu au obținut rezultate pozitive asupra sănătății pentru publicul american.
Vă îndemnăm să respectați mandatul inițial al Congresului conform căruia DGA-urile acționează ca „informații nutriționale și dietetice și linii directoare pentru publicul larg” și se bazează pe preponderența cunoștințelor științifice și medicale care sunt actuale la momentul pregătirii raportului.
Mai jos prezentăm obiecții specifice față de DGA:
• Au contribuit la creșterea bolilor cronice.
• Nu au furnizat îndrumări compatibile cu o nutriție esențială adecvată.
• Ele reprezintă o abordare restrânsă a alimentației și a nutriției incompatibile cu diversele culturi, etnii și clase socio-economice ale națiunii.
• Se bazează pe date științifice slabe și neconcludente.
• Și-au extins scopul către probleme în afara mandatului lor inițial.
Pe măsură ce vă pregătiți să luați în considerare recomandările DGAC din 2015 anul viitor, vă îndemnăm să vă îndepliniți datoria de a crea fundația dietetică pentru o sănătate bună pentru toți americanii, concentrându-vă pe nutriția esențială adecvată din alimente întregi, hrănitoare, mai degrabă decât pe replicarea îndrumărilor care eșuează în mod clar.
DGA au contribuit la Creșterea rapidă a bolilor cronice în America
În 1977, recomandările dietetice (numite Obiective dietetice) creat de Comitetul Selectiv al Senatului lui George McGovern a recomandat că, pentru a reduce riscul de boli cronice, americanii ar trebui să-și reducă aportul de grăsimi saturate și colesterol din produsele de origine animală și să-și mărească consumul de cereale, produse din cereale și uleiuri vegetale. Aceste Obiective au fost instituționalizate ca DGA-uri în 1980 și toate DGA-urile de atunci au afirmat aceeași orientare. În această perioadă, prevalența insuficienței cardiace și a accidentului vascular cerebral a crescut dramatic. Ratele noilor cazuri de cancer au crescut. În special, rata diabetului s-a triplat. În plus, deși greutatea corporală nu este ea însăși o măsură a sănătății, ratele de supraponderalitate și obezitate au crescut dramatic.
În timp ce unii susțin că americanii nu au respectat DGA, toate datele disponibile arată că americanii și-au schimbat dieta în direcția recomandărilor: consumul de cereale, cereale și uleiuri vegetale, în timp ce consumă mai puține grăsimi saturate și colesterol din alimente întregi, cum ar fi carnea, unt, ouă și lapte plin de grăsimi. Faptul că publicul a urmat sau nu toate aspectele ghidului DGAC nu absolvă SUA Departamentele pentru Agricultură (USDA) și Sănătate și Servicii Umane (DHHS) nu se asigură că îndrumările dietetice furnizate americanilor în primul rând nu fac rău.
DGA nu reușesc să ofere îndrumări compatibile cu nevoile nutriționale esențiale
1977 Obiective dietetice a marcat o schimbare radicală în orientarea dietetică federală. Înainte, recomandările dietetice federale se concentrau pe alimentele pe care americanii erau încurajați să le mănânce pentru a obține o nutriție adecvată; DGA-urile se concentrează pe anumite componente alimentare pentru a limita sau a evita pentru a preveni bolile cronice. DGA nu numai că nu au reușit să prevină bolile cronice, dar, în unele cazuri, nu au reușit nici să ofere îndrumări de bază în concordanță cu dietele adecvate din punct de vedere nutrițional.
Maillot, Monsivais și Drewnowski (2013) au arătat că DGA din 2010 pentru sodiu erau incompatibile cu ghidurile de potasiu și cu diete nutriționale adecvate în general.
Colina a fost recunoscută ca un nutrient esențial în 1998, după ce au fost create pentru prima dată DGA. Este crucial pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului prenatal. Aporturile actuale de colină sunt cu mult sub nivelurile adecvate și se consideră că deficitul de colină contribuie la boli hepatice, ateroscleroză și tulburări neurologice. Ouăle și carnea, două alimente restricționate de recomandările actuale ale DGAC, sunt surse importante de colină. Îndrumările care le limitează consumul restricționează astfel consumul de colină adecvată.