Lick My Spoon Parkway Po’Boys New Orleans
O vizită la New Orleans nu ar fi completă fără a vă răsfăța cu o coastă mare, dezordonată, lipită de coaste, de modă veche Po’Boy.
Ne-au rămas doar câteva mese prețioase în această călătorie și, cu atâtea locuri care servesc acest sandviș NOLA prin excelență, cum am decide vreodată unde să obținem cel mai bun po'boy? Lasă-o pe seama localnicilor să-mi arate calea.
Parkway Surf and Turf: Slott-Cooked Roast Beef & Fried Crevets
Guru-urile noastre bune, Miss Dawn, Zachary și Harrison, ne-au dus la Parkway Bakery & Tavern, ascunse în Mid-City, cu vedere la St. Ioan. Autoproclamat drept „cel mai vechi magazin po'boy cel mai distractiv” din New Orleans, Parkway este o adevărată instituție locală pentru po'boys delicioși, cu oameni aliniați pe ușă pentru a gusta din faimosul lor Roast Beef and Gravy. Ai auzit de sandvișurile cu cinci șervețele? Acest monstru ar trebui să vină cu o rolă Brawny și câteva pui de somn umede.
Cartofi prăjiți cu carne de vită și gravy
Friptura de vită fiartă lentă, mărunțită și sosul bogat, friptură de carne de vită sunt atât de populare încât poți opta chiar să-ți sufoci Cartofi prăjiți cu ei. Sfânt atac de cord.
În ceea ce privește po'boys, există aproximativ două duzini de opțiuni în meniu, dar aproape toată lumea pe care am chestionat-o în timp ce stăteam la coadă ne-a sugerat să mergem pentru Friptura de vita (spirit), Creveti prajiti, sau ... mai bine, o combinație a ambelor: Parkway Surf and Turf - carne de vită fragedă suculentă și creveți prăjiți aurii, finisate cu o înghesuire sănătoasă de sos din carne și complet „îmbrăcate” cu salată, roșii, murături și maion. Acum este un sandwich.
Po’Boy Paraphernalia (Muzeul sudic de alimente și băuturi)
Istoria și dragostea po'boy-ului sunt bine documentate la Southern Food & Beverage Museum, o mică oprire distractivă de-a lungul Riverwalk-ului NOLA:
Numele po'boy a apărut la sfârșitul anilor 1920, când șoferii de tramvai din New Orleans au intrat în grevă timp de patru luni. Bărbații sindicatului au avut mulți susținători, inclusiv frații Bennie și Clovis Martin, operatorii de tramvai transformați în restauratori. Frații Martin au declarat: „Masa noastră este gratuită pentru toți membrii Diviziei 194 ... Suntem alături de voi până când Iadul va îngheța și, atunci când va face, vă vom furniza pături pentru a vă încălzi.” Masa gratuită însemna un sandviș gratuit, specialitatea fraților. Bennie Martin și-a amintit: „I-am hrănit pe acei bărbați gratuit până la sfârșitul grevei. Ori de câte ori vedeam că vine unul dintre bărbații în grevă, unul dintre noi spunea, „Iată un alt băiat sărac.”„Numele a rămas.