Leguminoase (inclusiv leguminoase) - Campania de anafilaxie

Leguminoasele sunt o familie de plante folosite pentru hrană. Acestea includ arahide, soia, lupin, fasole verde, mazăre verde și schinduf.

Semințele uscate cunoscute sub numele de leguminoase fac, de asemenea, parte din familia leguminoaselor. Acestea includ naut, linte, fasole și alte fasole uscată.

Dacă știți sau credeți că sunteți alergic la orice leguminoasă, acest articol vă va oferi datele de bază pentru a vă ajuta să vă înțelegeți mai bine alergia.

Ce este o alergie alimentară?

Alergia alimentară apare atunci când sistemul imunitar al unei persoane reacționează necorespunzător la un aliment. Prima etapă a procesului se numește sensibilizare - atunci când „memoria” sistemului imunitar înregistrează alimentele ca o amenințare. Se produc anticorpi împotriva alimentelor respective și, la o întâlnire ulterioară, acești anticorpi se conectează cu proteinele alimentelor și declanșează eliberarea anumitor substanțe în organism, cum ar fi histamina. Acest lucru are ca rezultat o reacție alergică.

Simptomele alergiei alimentare

Simptomele unei alergii alimentare pot apărea rapid. Acestea pot include erupții cutanate de urzică (altfel cunoscute sub numele de urticarie sau urticarie) oriunde pe corp sau senzație de furnicături sau mâncărime în gură. Simptomele alergice ale multor persoane sunt ușoare, dar în rare ocazii apar simptome grave.

Simptomele mai grave ale unei alergii alimentare pot include:

Umflături la nivelul feței, gâtului și/sau gurii
Respiratie dificila
Astm sever
Dureri abdominale, greață și vărsături

Termenul pentru această formă mai gravă de alergie este anafilaxia. În cazuri extreme, ar putea exista o scădere dramatică a tensiunii arteriale (șoc anafilactic). Persoana poate deveni slabă și dischetă și poate avea sentimentul că se întâmplă ceva teribil. Acest lucru poate duce la colaps și inconștiență. În rare ocazii, poate apărea moartea din cauza unei alergii alimentare.

Consultați linkurile de la sfârșitul acestui articol pentru mai multe detalii despre anafilaxie și tratamentul acesteia.

Tipuri de leguminoase

Arahide: Alunele sunt o cauză frecventă a reacțiilor alergice, în special în rândul copiilor, iar reacțiile pot fi severe. Din experiența noastră, numărul persoanelor cu alergie la arahide care reacționează la alte leguminoase este relativ mic și acest lucru este susținut de cercetări din SUA. Este necesară îngrijire, dar majoritatea persoanelor cu alergie la arahide consideră că pot tolera aceste alte leguminoase fără probleme. Ridicați acest lucru împreună cu specialistul în alergii pentru sfaturi specifice. Citiți mai multe despre alergia la arahide.

Soia: Alergia la soia este mai puțin frecventă în Marea Britanie în comparație cu alergia la lapte, ouă, arahide și pești. Citiți mai multe despre alergia la soia.

Lupin: Semințele din unele soiuri de lupin sunt cultivate ca hrană. Acestea pot fi consumate întregi sau altfel zdrobite pentru a face făină de lupin, care poate fi folosită în produse de patiserie, cum ar fi produse de patiserie, plăcinte, clătite și în paste. Citiți mai multe despre alergia la lupin.

Alte leguminoase, inclusiv semințele lor uscate (leguminoase): Orice aliment care conține proteine are capacitatea de a provoca o reacție alergică. Următoarea listă include doar câteva dintre leguminoasele care pot declanșa reacții alergice pentru unele persoane. Multe persoane cu alergie la leguminoase vor fi sensibile doar la unul sau două alimente de pe această listă.

Lintea
Năut
Mazăre
Fasole negre
Fasole roșie
Fasole Haricot (fasole bleumarin)
Fasole Adzuki
Fasole de unt (fasole lima)
Fasole (fasole)
Schinduf
Fasole de canelă
Fasole Flageolet
fasole Pinto
Fasole Borlotti
Mange-tout
Tamarind