Lawrence Cheskin vorbește despre diete și dietă - 2004 - Povestiri - Știri - Johns Hopkins Bloomberg
Dr. Lawrence Cheskin
Statisticile despre dietă sunt bine cunoscute și descurajante: doar aproximativ o treime dintre pacienții care pierd în greutate prin programul de la Johns Hopkins Weight Management Center reușesc să mențină cel puțin jumătate din acesta mai mult de un an - și aceste cifre reflectă ceea ce este considerat a fi un rezultat relativ reușit în domeniul gestionării greutății.
Biroul de comunicare și afaceri publice: Ce zici de noile diete, cum ar fi sistemele de astăzi cu conținut scăzut de carbohidrați, care vin în mod constant din presă? Cum le sortezi pe toate?
Lawrence Cheskin: Înainte de a vă conecta cu o nouă dietă, încercați să analizați afirmațiile sale. Are sens din punct de vedere nutrițional sau termodinamic? Se supune legilor fizicii și chimiei? Dacă o dietă spune că poți mânca cantități nelimitate de calorii fără să te îngrași, atunci creatorii ei mint sau sunt înșelați. Orice calorii suplimentare pe care le consumați vor fi stocate mai degrabă decât arse de corp.
C&PA: Ce le-ați spune oamenilor este o modalitate mai bună de a pierde în greutate și de a o menține pe termen lung?
LC: Aproape orice „dietă” va cauza pierderea în greutate dacă este respectată cu strictețe, dar alegeți ceva care vi se pare durabil, deoarece este rezonabil de gustos, echilibrat din punct de vedere nutrițional și sățios. Înțelegerea a ceea ce declanșează supraalimentarea pentru dvs. este, de asemenea, o cheie pentru controlul greutății pe termen lung.
C&PA: O persoană poate deveni dependentă de alimente sau de zahăr?
LC: Există, probabil, unele asemănări cu dependența și este probabil în regulă să spui „Sunt dependent de dulciuri” în sensul vernacular, dar trebuie să fii atent. Mâncarea, chiar și zahărul, nu este la fel ca heroina sau cocaina, întrucât, în cazul alimentelor, nu există de obicei semnele fizice ale dependenței, cum ar fi retragerea și toleranța.