Lasagna de pui macinat - Sugar Dish Me

Lasagna de pui măcinat este o masă brânză, consistentă, clasică, care dă ton. Este perfect pentru a hrăni o mulțime și lasă cele mai excelente resturi.

Căutați o masă consistentă care să hrănească o armată mică sau să umple cutii de prânz timp de o săptămână? ai gasit-o!

Lasagna de pui măcinat este răspunsul.

Am făcut această rețetă înainte de a fi în afara orașului timp de o săptămână, cu speranța că familia mea ar putea mânca mai puțin Burger King și a lucrat! Like - succes major, așa că cu siguranță am vrut să fiu sigur că împărtășesc.

Această rețetă de lasagna de pui este la fel de minunată ca o lasagna mai tradițională cu carne roșie. De fapt, nimeni aici nu a ratat-o.

Pot folosi curcan la sol?

Absolut! Curcanul măcinat și puiul măcinat sunt destul de interschimbabile aici, mai ales că folosiți carnea pentru a face un sos de carne.

Mi se pare curcanul măcinat puțin mai uscat decât puiul măcinat, chiar și atunci când conținutul de grăsime este același. Dar, din moment ce ne ocupăm de lucruri, nu contează în niciun fel.

UN ALT LUCRU despre carne - Am folosit 2 kilograme de pui măcinat.

Stiu! Pare mult. Dar tigaile pentru lasagna sunt mari și nu-mi place să servesc bucăți de lasagna. Lasagna ar trebui să fie mare și groasă și încărcată cu carne, brânzeturi și toate lucrurile bune.

Ce fel de tigaie este cel mai bun pentru lasagna?

Tigaia pe care o folosesc este această tigaie cu lasagne Cuisinart. Îmi place - și vine cu un raft de prăjit! De asemenea, mi-am pus ochii pe acest panou All-Clad, mai ales pentru că ador lucrurile lor, dar și pentru că se simte ca un upgrade de lux. Dacă sunt sincer, probabil voi folosi doar tigaia Cuisinart pentru toată eternitatea.

Am întrebat oamenii dacă puteți găti lasagna într-o tavă de copt și răspunsul meu este nu.

Adică ... dacă trebuie să-l faci să funcționeze din cauza circumstanțelor - cum ar fi să încerci să gătești într-un AirBnB cu provizii de bucătărie necorespunzătoare sau ca atunci când aveam 18 ani și aveam 2 lucruri în bucătăria mea din primul apartament: o tigaie care nu era cuptor sigur și o foaie de copt - apoi OKAY FINE. Dar ceea ce spun nu este cea mai bună practică.

Este mai bine să coaceți lasagna într-o tavă de sticlă sau metal?

E timpul pentru un adevăr: am avut o mulțime de experiențe teribile și explozive cu tigaile de sticlă. Mă părăsesc mereu, toți.

Tigaile din sticlă distribuie căldura mai uniform decât tigaile din metal (acesta este motivul pentru care direcțiile de prăjitură în cutie variază în funcție de tigaia pe care o utilizați) și, de asemenea, își păstrează căldura mai bine din cuptor, ceea ce menține mâncarea mai fierbinte pentru mai mult timp. Mi se pare grozav pentru caserole, dar nu la fel de grozav pentru lasagna unde vreau ca lucrurile să se răcească puțin înainte de a le felia, astfel încât feliile mele să rămână împreună.

În general, evit un fel Pyrex ca ciuma, așa că răspunsul meu aici este cu adevărat la:

folosește ceea ce ai la îndemână
dacă aveți atât sticlă, cât și metal, folosiți ceea ce aveți tendința să vă simțiți cel mai de succes
dacă servești un grup, folosește-l pe cel drăguț!
dacă acesta este primul tău lasagne rodeo și ai atât sticlă cât și metal la îndemână, votul meu este metalic. Este mai iertător.

Cum să-mi păstrez lasagna să nu se destrame?

Aceasta este una dintre cele mai importante părți ale gătitului lasagna! Una dintre rețetele mele lasagna preferate din toate timpurile este această Lasagna Kick Ass Chicken Ass. Are un sos alb, o mulțime de brânză, ciuperci și folosește bucăți de piept de pui fraged în loc de pui măcinat. Cu toate acestea, rămâne la fel de bine și, cu oricare dintre rețete, puteți ridica cu succes o felie de brânză din tigaie.

Secretul este să scapi de excesul de apă.

Probabil că vă gândiți „ce apă?!”

Există apă în toate lucrurile, așa că trucul este să gătești lucrurile suficient de mult încât să păstrezi toată umezeala, dar nu este prea sălbatică. Iată sfaturile mele distractive pentru o lasagna feliată cu succes:

Nu gătesc tăiței. Este suficientă umezeală în brânză și sos pentru a le găti la cuptor. Le puteți fierbe (parțial gătit) dacă nu aveți încredere în mine, dar jur că puteți sări peste acest pas.
Se îngroașă sosul. Eu folosesc sos de roșii pregătit în această rețetă, toți. NU mă judecați pe mine. Chiar dacă îți faci propriul sos, ar putea fi conservat la începutul anului și ar putea avea nevoie de îngroșare. Câteva linguri de pastă de roșii vă pot ajuta. Dacă nu aveți acest lucru la îndemână, doar fierbeți sosul la foc mediu, până când este gros și nu este apos.
Folosiți brânză ricotta bună și nu săriți peste ou! Ia și brânza de vaci chiar dracu de aici. Nimeni nu are nevoie de acest tip de negativitate în viața lor.
Lasă-l să se odihnească. Brânza are nevoie în special de un pic de răcire după ce vine din cuptor. Nu vă faceți griji - va fi totuși moale, șiret și minunat. Lasă-ți timp pentru lasagna să se odihnească, totuși. În caz contrar, va trebui să plasați cu toții peste tigaie și să o atacați cu furculițe. Încă delicios, dar poate nu ceea ce aveai în minte.