Lasagna de dovlecei - sărbătoare nu post
Cea mai bună rețetă de lasagna de dovlecei care este natural ceto, fără gluten și luminată cu curcan măcinat, dar plină de proteine și plină de aromă!
Unde sunt colegii mei fani cu lasagna? Această rețetă de lasagna cu dovlecei de curcan vă permite să renunțați la tăiței și să le înlocuiți cu dovlecei! Nu veți sacrifica nicio aromă pe care o iubim cu toții în caserola clasică, dar această rețetă o ușurează considerabil. Cu suficiente alte arome, nici măcar nu vei ști că folosești curcan în loc de carne de vită măcinată!
Nu voi încerca să vă mint, această rețetă are mai mulți pași. Dacă aveți timp scurt și căutați o masă cu mai puțin de 30 de minute de pregătire, consultați aceste ciuperci portobello umplute cu anghinare sau această tigaie de cartofi cu cârnați.
Dar, dacă ai timp, îți promit că această rețetă merită! În plus, dacă îl faceți în weekend, se reîncălzește bine pentru prânzuri sau cine rapide în timpul săptămânii, pline de legume.
Dacă trebuie/alegeți să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar doriți în continuare mâncare confortabilă, vă va plăcea acest lucru. La naiba, chiar dacă nu ești, este totuși un câștigător! Este fără gluten și prietenos cu Keto, astfel încât funcționează pentru diferite preferințe dietetice.
Nu respect nici una dintre aceste diete, dar îmi place că lasagna de dovlecei îmi permite să intru legumele mele în timp ce îmi satisfac nevoile de confort. Cauza să ne înțelegem, în această perioadă a anului, mâncarea confortabilă este o nevoie, nu o dorință.
Cum se face lasagna de dovlecei
Ca și în cazul clasicului, lasagna cu dovlecei se referă la straturile pentru copii. Deoarece trebuie să fiarbă, începeți prin a face sosul. Există câțiva pași rapizi pentru a începe rularea:
- Călește ceapa într-un pic de ulei
- Adăugați usturoi și gătiți încă un minut
- Rumeniti curcanul adaugandu-l cu ceapa. Împărțiți-l în bucăți mici în timp ce gătește.
- Adăugați orice altceva și fierbeți, fierbeți, fierbeți!
În timp ce sosul fierbe, acesta este momentul pentru a obține acea prăjire de dovlecei. Folosiți un feliator de mandolină pentru a obține straturi uniforme și subțiri. Nu urmați exemplul meu slab din imaginea de mai jos și folosiți ghidul care vine cu mandolina pentru a evita felierea degetelor. Ai încredere în mine, mă doare ca un fiu de tată să te taie degetul într-unul dintre acestea.
De aici, așezați dovleceii într-un singur strat pe o foaie de copt pe care ați pulverizat-o cu spray de gătit. A mea ocupă aproape întotdeauna o foaie, dar dacă aveți straturi de dovlecei suplimentare, puteți fie să scoateți o altă foaie, fie să faceți un al doilea lot.
Presărați acele felii de dovlecei cu puțină sare și piper și apoi lăsați-le să fiarbă.
În timp ce dovleceii se prăjesc, puteți merge mai departe și amestecați ricotta, oul, parmezanul și nucșoara, astfel încât să fie gata pentru stratificare. Acest combo este exact același lucru pe care îl folosesc atunci când fac lasagna obișnuită cu tăiței.
Oul și ricotta fac acel strat de brânză care face lasagna atât de mult încât să moară. Nucșoara este abia detectabilă și poate fi lăsată afară, dar adaugă un indiciu frumos de aromă.
Apoi, când dovleceii sunt prăjiți și sosul se termină cu fierbere, este timpul pentru câteva straturi. În această rețetă, contează cu adevărat modul în care straturiți. Încep cu un strat de sos pentru a împiedica lipirea tuturor celorlalte.
De aici, faceți primul strat de dovlecei. Nu vă faceți griji, stratul dvs. de dovlecei poate fi neuniform ca al meu. 😉
Apoi, freci dovlecelul cu amestecul de ricotta. Poate fi greu de împrăștiat, așa că, în mod normal, plop câteva globuri în câteva locuri și apoi mă răspândesc cât de bine pot.