Lasagna cu cartofi dulci fără gluten, cu conținut scăzut de calorii

Acest fel principal delicios de la Kevin Curry, fondatorul Fit Men Cook, este fără gluten și este mult mai scăzut în carbohidrați decât lasagna clasică.

• • 2 cartofi dulci mari
  • 1 lire de carne de vită extra-slabă sau 97% curcan măcinat
  • Ulei de masline
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 căni sos marinara de casă sau cumpărat din magazin sau 4 sau 5 roșii de viță prăjite
  • 1 lingură condiment italian
  • Busuioc proaspăt, după gust
  • Sare de mare și piper
  • 1 cană de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau 2% brânză de vaci amestecată cu 1 albus de ou
  • 1/2 cană brânză mozzarella cu grăsime redusă

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

2. Folosind o mandolină, tăiați cartofii dulci cruzi până la grosimea unei monede bănuțe.

3. Într-o tigaie mare antiaderentă, gătiți carnea de vită slabă, asigurându-vă că este tocată mărunt. Transferați carnea gătită într-un castron mare și scurgeți orice grăsime vizibilă. Pus deoparte.

---