Laptele poate fi legat de fracturile osoase și de moartea precoce - NHS
Miercuri, 29 octombrie 2014
„Consumul a mai mult de trei pahare de lapte pe zi nu poate proteja oasele împotriva ruperii - și poate duce chiar la rate mai mari de deces”, relatează Mail Online.
Nu vă alarmați - laptele dvs. nu este un aducător de moarte al lui Hallowe. De fapt, există multe motive pentru a trata aceste știri - și cercetările din spatele ei - cu o anumită prudență.
Cercetarea a cuprins o analiză a două mari studii de cohortă suedeze, în care un grup de bărbați și un grup de femei au primit chestionare despre alimente și apoi au urmărit în medie 20 de ani. Cercetătorii au analizat dacă cantitatea de lapte pe care au băut-o este legată de fracturi sau deces în timpul urmăririi.
La femei, consumul a mai mult de 200g de lapte zilnic (mai puțin de un pahar) a fost legat de un risc crescut de moarte în timpul urmăririi. Acest risc crescut a variat de la 21% pentru unul până la două pahare la un risc crescut de 93% pentru trei sau mai multe.
Mai mult de un pahar pe zi a fost, de asemenea, legat de un risc crescut de fracturi la femei. Nu a existat o legătură atât de clară cu moartea precoce sau cu fracturile la bărbați.
Cu toate acestea, este posibil ca persoanele implicate în studiu să nu fi putut să își estimeze în mod fiabil volumul de lapte pe zi și ar fi putut exista diferiți factori nemăsurați care să influențeze rezultatele.
Aceasta a fost, de asemenea, o populație suedeză, care poate avea factori de sănătate și stil de viață distincti sau influențe de mediu, ceea ce înseamnă că rezultatele nu se aplică altor populații.
De exemplu, laptele din Suedia este îmbogățit cu vitamina A (spre deosebire de Marea Britanie), iar nivelurile ridicate de aport de vitamina A au fost legate de un risc crescut de fractură.
Aceste descoperiri sunt, fără îndoială, demne de cercetări suplimentare, dar oamenii nu ar trebui să simtă nevoia de a bea mai puțin lapte doar pe baza acestui studiu.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea Uppsala și Institutul Karolinska din Suedia.
Acesta a fost finanțat de Consiliul suedez de cercetare, iar unul dintre cercetători ar fi fost angajat al Agenției Naționale Suedeze pentru Alimentație.
Studiul a fost publicat în British Medical Journal, evaluat de colegi. Acest articol are acces deschis, ceea ce înseamnă că poate fi accesat și citit gratuit online.
Majoritatea titlurilor media din Marea Britanie sunt inutil de alarmiste, deși raportarea efectivă a studiului a avut tendința de a fi mai restrânsă. Multe dintre surse includ citate de experți independenți, care discută limitele studiului și evidențiază faptul că laptele suedez este îmbogățit cu vitamina A.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Aceasta a fost o examinare a rezultatelor a două studii suedeze de cohortă - unul la bărbați și unul la femei - care a avut ca scop investigarea dacă consumul de lapte mai mare este legat de rezultatele fracturii sau ale mortalității (deces) din orice cauză.
Cercetătorii spun că este bine cunoscut faptul că o dietă bogată în lactate, care conține cantități mari de substanțe nutritive esențiale, precum calciu și vitamina D, este considerată a reduce riscul fracturilor osteoporotice.
Cu toate acestea, ei spun că pot exista efecte nedorite, deoarece laptele conține D-galactoză, un tip de zahăr (deși are un gust mult mai puțin dulce decât alte tipuri de zahăr).
Dovezile experimentale la animale au sugerat că D-galactoza este asociată cu îmbătrânirea, cu observații incluzând stresul oxidativ (unde se produc leziuni la nivel molecular) asupra țesuturilor și modificări ale activității genice și ale sistemului imunitar.
Cercetătorii spun că s-a demonstrat că o doză injectată de 100 mg/kg de D-galactoză accelerează semnele biologice ale îmbătrânirii la șoareci, ceea ce este echivalent cu 6 până la 10 g la om, sau cantitatea găsită în unul sau două pahare de lapte.
Prin urmare, cercetătorii au dorit să-și testeze teoria conform căreia un consum ridicat de lapte poate crește stresul oxidativ și inflamația la oameni și, astfel, crește riscul de mortalitate și fractură.
Studiile de cohortă sunt un mod bun de a analiza dacă anumite expuneri sunt asociate cu rezultatele bolii. Cu toate acestea, ele nu pot dovedi cauza și efectul.
În acest studiu, limitările importante includ faptul că chestionarul alimentar nu poate oferi o indicație fiabilă a aportului de lapte sau a tiparelor de viață.
De asemenea, pot exista o varietate de alți factori de sănătate și stil de viață (confundanți) care influențează orice asociere între aportul de lapte și fracturi sau mortalitate, pe care studiul nu a fost în măsură să le ia în considerare.
Ce a implicat cercetarea?
Acest studiu a folosit date de la două cohorte suedeze bazate pe comunitate:
- Cohorta de mamografie suedeză, care a recrutat peste 90.000 de femei de vârstă mijlocie pentru femei în vârstă din două județe suedeze în perioada 1987-90. Chestionarele privind frecvența alimentelor au fost date femeilor la înscriere și din nou în 1997. Studiul actual a inclus 61 433 de femei care au completat ambele chestionare.
- Cohorta bărbaților suedezi, care a recrutat mai mult de 100.000 de bărbați de vârstă mijlocie la bărbați vârstnici din două județe din Suedia în 1997. Bărbații au primit un singur chestionar de frecvență a alimentelor la înscriere, iar acest studiu este reprezentativ pentru 45.339 de bărbați care au completat acest chestionar.