Laptele crud este mai nutritiv decât laptele pasteurizat de Ralph Teller pe 1Vigor
Pasteurizarea laptelui distruge mulți nutrienți
Scopul în natură al laptelui crud este de a furniza toți nutrienții necesari pentru a crește și repara țesuturile și organele pentru a susține sănătatea și a crește și a proteja viața. Scopul acestui articol este de a vă informa cum nutrienții conținuți în laptele crud sunt distruși sau afectați de procesul de pasteurizare. . . și care este implicația acestei pierderi de nutrienți. Majoritatea laptelui vândut comercial a fost pasteurizat. Procesul de pasteurizare încălzește laptele la 71,7 ° C (161 ° F), iar procesul de ultra pasteurizare încălzește laptele la 135 ° C (275 ° F).
Laptele crud este un aliment complet și echilibrat. Laptele crud este incredibil de hrănitor și este unul dintre cele mai ușor de asimilat alimente de pe pământ. Pentru o listă completă a nutrienților conținuți în laptele crud vedea Conținut de nutrienți din lapte crud.
Implicarea pierderii nutrienților din Pasteurizare
Lapte crud mai nutritiv. Deoarece laptele crud conține mai mulți nutrienți decât laptele pasteurizat, acesta este, în general, mai nutritiv.
Intoleranță la lactoză. Pasteurizarea distruge enzima lactază care este conținută în laptele crud și are funcția de a descompune carbohidratul lactoză în glucoză pentru a fi utilizat pentru energie. Unii oameni nu produc enzima lactază în sistemul lor digestiv și, prin urmare, sunt incapabili să descompună carbohidratul lactoză. Aceste persoane sunt considerate intolerante la lactoză atunci când consumă lapte pasteurizat. Laptele crud conține enzima lactază pentru o digestie ușoară a lactozei în glucoză.
Absorbția fierului pentru producția de celule roșii din sânge. Lactoferina este o proteină care leagă fierul și se găsește în laptele crud. Lactoferina are numeroase proprietăți benefice, inclusiv îmbunătățirea absorbției și asimilării fierului necesare pentru producerea de celule roșii din sânge. Pasteurizarea ucide lactoferina de pod.