Lady s Whim - BakeBakeBake - LiveJournal
Urmează-ne
Coacerea lunii
Banchet olandez
Posturi recomandate
Capriciul doamnei
- Etichete:! Postare tematică, prăjituri, ciocolată, europeană
- Locație: Japonia, Tokyo
- Stare de spirit: gol
Îmi pare rău pentru postul aproape târziu. Am avut probleme cu imaginile. Sunt încă de o calitate extrem de proastă.
Acesta este din cartea de bucate a bunicii mele. Este foarte dificil, dar merită efortul. S-ar putea să nu arate prea mult, dar gustul este minunat.
Privind să văd dacă rețeta există în altă parte, am observat că toate celelalte variante au doar crustă și zăpadă, fără umplutură. Este posibil ca straturile să fie adăugate de bunica.
11 linguri. grăsime topită
1 pachet de praf de copt (aproximativ 5g)
Făină după cum este necesar (aproximativ 230g)
În ceea ce privește „făina după cum este necesar”, veți găsi că cantitatea variază în funcție de tipul pe care îl utilizați și de mărimea lingurii. Eu folosesc în jur de 230g. Cel mai bun pariu este să puneți în jur de 180 sau 200g (amestecat cu praful de copt) și apoi adăugați până când crusta nu mai este lipicioasă.
Bateți gălbenușurile, adăugați grăsime (lăsați-l să se răcească puțin după topire - prea fierbinte va denatura gălbenușurile și, deși nu va fi un eșec complet, nu va fi foarte bun), zahărul, laptele și făina amestecate cu praful de copt.
Acum vine partea dificilă: împărțit în trei părți. Coaceți pe tigaie inversată sau una cu fundul detașabil. Vă sfătuiesc să puneți foaia de gătit pe partea superioară a suprafeței pe care o veți coace și întinde crusta cu sucitorul. Pregătiți toate cele trei cruste astfel înainte de a le coace una câte una. Va fi foarte subțire. De ce tigaie inversată sau fund detașabil? Este foarte rupibil. Extrem de rupt. Totuși, nu intrați în panică dacă se prăbușește - lipiți totul la loc. Nu va fi vizibilă odată ce tortul este terminat. Coaceți la 180 ℃ timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtați foarte atent.