La masa mea O sărbătoare a gătitului de casă de Nigella Lawson
Nigella Lawson este campioană a bucătarului de casă și noua ei carte sărbătorește mâncarea pe care îi place să gătească pentru prieteni și familie. Rețetele sunt încălzitoare, reconfortante și inspiraționale, de la noi riff-uri la feluri de mâncare clasice - inclusiv Chicken Fricassee și Sticky Toffee Pudding - la aventuri într-o serie de feluri de mâncare și ingrediente noi, de la grăsime de vinete la White Miso Hummus.
AT MY Nigella Lawson este campioană a bucătarului de casă și noua ei carte sărbătorește mâncarea pe care îi place să gătească pentru prieteni și familie. Rețetele sunt încălzitoare, reconfortante și inspiraționale, de la noi riff-uri la feluri de mâncare clasice - inclusiv Chicken Fricassee și Sticky Toffee Pudding - la aventuri într-o serie de feluri de mâncare și ingrediente noi, de la grăsime de vinete la White Miso Hummus.
AT MY TABLE include feluri de mâncare pentru a inspira toți bucătarii și consumatorii, de la Merluc cu slănină, mazăre și cidru până la tava cu pui și cartofi cu condimente indiene și cotletele de miel cu ardei iute; plus o mulțime de feluri de mâncare colorate din legume, cum ar fi Salata și morcovi tăiați din Mediterana de Est și Morcov și fenicul cu Harissa.
Nicio carte de bucate Nigella nu ar fi completă fără dulciuri, iar la masa mea nu face excepție, cu pâine de urgență, brânză cu ciocolată albă și un burete Victoria cu cardamom, marmeladă și cremă fraiche, care vor deveni preferate de familie.
După cum scrie Nigella, „fericirea este cel mai bine împărtășită”, iar mâncarea din această carte va fi servită și savurată la propria masă de bucătărie, așa cum este la ea. . Marea
Obțineți o copie
Recenzii despre prieteni
Q&A pentru cititor
Fii primul care pune o întrebare despre At My Table
Liste cu această carte
Recenzii ale comunității
Nu mănânc doar la masa mea, trăiesc în jurul ei. În jurul unei mese, cele trei nevoi de bază - hrană, securitate și dragoste - se întâlnesc. Această carte de bucate, ca și celelalte din Lawson, nu este doar un manual, ci o colecție de povești și un container de amintiri. Fiecare masă pe care o mâncăm poate fi o poveste. Afirmăm dragoste, prietenie, ospitalitate și speranță atunci când împărtășim masa cu ceilalți. Rețetele ei nu sunt grele la tehnică, deoarece nu este un bucătar „pregătit profesional”. Un bucătar de casă nu este o ființă mai mică decât un bucătar. Nu mănânc doar la masa mea, trăiesc în jurul ei. În jurul unei mese, cele trei nevoi de bază - hrană, securitate și dragoste - se întâlnesc. Această carte de bucate, ca și celelalte din Lawson, nu este doar un manual, ci o colecție de povești și un container de amintiri. Fiecare masă pe care o mâncăm poate fi o poveste. Afirmăm dragoste, prietenie, ospitalitate și speranță atunci când împărtășim masa cu ceilalți. Rețetele ei nu sunt grele la tehnică, deoarece nu este un bucătar „pregătit profesional”. Un bucătar de casă nu este o ființă mai mică decât un bucătar.
Gândiți-vă la o rețetă ca la un mod de a găsi o ordine în mizeria vieții. Gătitul în sine necesită o anumită atitudine cavaleristă față de greutăți și măsuri. Așadar, să nu ne punem în paralel tehnica. Condimentează după gust. Nu puteți găti fără să gustați și trebuie să gustați și trebuie să gustați, să gustați, să gustați și să gustați din nou. Gătitul la domiciliu nu înseamnă tratarea alimentelor ca pe o piesă de muzeu și nici nu este un exercițiu gol de nostalgie. Cu Nigella, îmi sărbătoresc casa.
Acestea sunt câteva dintre „poveștile” mele preferate dintre rețetele ei cu ingrediente ușor disponibile:
Oală de legume marocane - O tocană de legume caldă și consistentă cu măsline și caise uscate, care a fost și mai bună în a doua zi. Combinat frumos cu niște foi de pui.
Cuscus cu nuci de pin și mărar - O rețetă solidă de cuscus atunci când este asociat cu tocană marocană, dar probabil are nevoie de ceva mai mult condiment dacă este servit singur sau ca o parte.
Picior de miel cu ierburi - A cumpărat un picior de 5 kg de la o fermă locală și abia așteptam să încerc această rețetă. A fost incredibil de aromat, dar avea niște bucăți de mestecat, dar cred că aceasta este mai degrabă o caracteristică a tăieturii decât o defecțiune a rețetei.