Kuttu (hrișcă) - Pseudocereala

pseudocereala

Kuttu ka atta este sinonim cu Navratri. Dar știi că atunci când mănânci kuttu, consumi de fapt un superaliment!

Ce face Kuttu ka atta eligibil pentru a mânca în timpul Navratri post? Ei bine, pur și simplu pentru că, spre deosebire de grâu, nu intră în categoria cerealelor. Este de fapt o sămânță, dar este gândită și folosită ca cereale.

S-ar mira să știm că, în ciuda numelui, hrișca nu are nicio legătură cu grâul, deoarece nu este o iarbă. Prin urmare, este denumit pseudocereal.

Deși în India este consumat în principal în posturi, în diferite părți ale lumii este un aliment de bază. Japonezii se răsfățează cu tăiței de soga (hrișcă), iar francezii își iubesc crepele de hrișcă.

Kuttu este extrem de hrănitor și oferă diferite beneficii pentru sănătate. Ambalat cu aminoacizi, vitamine, minerale precum magneziu și antioxidanți, este un substitut neutru ideal pentru post în locul boabelor grele bogate în gluten. Este proteina ușor digerabilă menține sistemul în largul său.