KL Glasgow Overland Krygyztan Krygyz mâncare și băutură am încercat 2013
Acest lapte de iapă ușor fermentat este băutura națională a Kârgâzstanului. Kymyz sunt oferite oaspeților în semn de ospitalitate. Se spune, de asemenea, că această băutură are o listă lungă de beneficii pentru sănătate.
Am gustat kymyz la Valea Chong Kemin pe 5 august 2013. Campam în apropierea iurtei unei familii locale și doamna casei a venit și ne-a oferit niște kymyz. Kymyz este ușor, nu la fel de cremos ca laptele de vacă, cu un gust acru/acru și puțin sărat. Nu coboară foarte ușor și este cu siguranță un gust dobândit. Cu toate acestea, am băut tot paharul.
Butoi de lapte de iapă la bazarul Kochkor pe 10 august 2013.
Kurut
Această gustare extrem de hrănitoare este un element esențial al nomazilor din Kârgâzstan. Cu un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi, aceste bile uscate de brânză pot dura ani de zile. Păstorii nomazi îl poartă cu ei ca mâncare și gustare atunci când călătoresc pe distanțe mari cu turma lor.
Kurut sunt adăugate în diferite feluri de mâncare kirghize, cum ar fi supe și tocănițe. Ele sunt chiar adăugate la Kymyz, băutura națională kirgiză din lapte de iapă.
Gustând Kurut în Valea Chychkan. Aceste bombe de calciu sunt puțin mai mici decât o minge de ping pong, foarte greu de mușcat. Odată ce am reușit să zgâriem puțin, bilele uscate de brânză au o aromă puternică, dar destul de drăguță . Totuși, sunt foarte sărate.
Faceți clic aici pentru a vedea cum sunt fabricate Kurut.
Borsok
Aluatul tăiat în pătrate mici și prăjit, lăsându-l aerisit în interior.
Borsok este pregătit cu ocazii speciale, cum ar fi nunți și sărbători. Acesta este servit oaspeților în semn de bun venit.
Este, de asemenea, folosit ca parte a riturilor funerare și ca ofrande pentru decedați.