Kievsky Tort Îndrăznești să faci cel mai complex desert sovietic
Kiev Cake (Kievsky Tort) înseamnă totul pentru cei născuți în epoca sovietică. Bunica mea spune că, deși a fost de departe nr. 1 tort, nu a fost ușor de găsit în magazine.
"Tortul de la Kiev a fost greu de găsit în Ucraina, unde am trăit, dar ori de câte ori a fost găsit, familia s-a bucurat".
Această prăjitură este specială datorită straturilor sale unice: în loc de prăjitura obișnuită, conține o bezea de nuci delicioasă care conferă prăjiturii o textură crocantă și aerisită.
Această tehnică a fost inventată în 1956 de specialiști sovietici la Fabrica de cofetărie Karl Marx din Kiev. Inițial, au folosit nuci, dar după al doilea război mondial URSS a stabilit legături cu India și a schimbat armele cu caju, care sunt considerate cel mai bun tip de nuci pentru tortul de la Kiev.
În curând, însă, caju a devenit prea scump, iar cofetarii i-au înlocuit cu alune. Tortul cu straturi de nuci de bezea și cremă dulce de vanilie și ciocolată a avut un mare succes în întreaga Uniune Sovietică. Astăzi, este încă una dintre cele mai recunoscute realizări ale cofetăriei sovietice.
Tortul de la Kiev ar putea fi una dintre cele mai complicate rețete sovietice pe care le-am întâlnit vreodată și, sincer, nu aș face-o niciodată în forma sa autentică. Doar ca să înțelegeți, bunica mea este foarte bună la coacere și iubește absolut această prăjitură, dar nu a făcut-o niciodată singură, deoarece procesul este complicat.
Un alt lucru - adevăratul tort Kiev este un desert pentru cei cu un dinte autentic. Este atât de dulce și de untos încât s-ar putea să nu reușiți să mânuiți nici măcar o singură bucată. Deci, dacă nu sunteți un fan al deliciilor foarte dulci, dar doriți totuși să gustați atmosfera unică a unuia dintre cele mai populare deserturi sovietice, atunci Kiev Cake in a glass este soluția. Pur și simplu adăugați mai puțin zahăr, înlocuiți tone de unt cu frișcă și amestecați toate straturile într-un pahar în loc să pierdeți ore la modelarea tortului ideal. Sună plauzibil, corect?