Kheer-er Goja Khira Gaja; Rețete dulci indiene; Gayathri; cu Cook Spot

Acesta a fost unul dulce pe care l-am găsit atât în ​​bucătăria bengaleză, cât și în cea din Odisha. Goja/Gaja sunt dulciuri prăjite, frecvente în ambele bucătării. Se pot face cu paneer, mawa sau maida și cu diferența de ingrediente, numele se schimbă. Am postat deja rețeta chenna gaja în acest BM și acum este timpul pentru Khir Goja. Acest lucru este realizat cu o combinație de maida și mawa. Mi-am folosit mawa de casă și gojas s-au dovedit minunate.

gaja

Cu toate acele mawa din ea, este un dulce atât de bogat. De asemenea, este prăjit și apoi scufundat în sirop de zahăr. Sunt foarte fericit că am găsit acest dulce, deoarece s-a dovedit uimitor. Dulceața este clară la exterior, suculentă și moale în interior. Pentru a face gojas, aluatul este modelat prin stratificare și creează un interior aerisit frumos după prăjire. Marele meu a trebuit să guste acest lucru și l-a găsit uimitor. A trebuit să mă lupt să-l țin departe de lotul rămas pe care l-am trimis la biroul său a doua zi.