Kassass de sfeclă de zmeură ușor - Mănâncă frumos
Actualizat la 6 iulie 2020 · 27 de comentarii
Este posibil să primesc un comision dacă achiziționați prin link-uri din această postare. Nu sunt medic; vă rugăm să vă consultați medicul înainte de a vă schimba suplimentul sau regimul medical.
Raspberry Beet Kvass este ușor de făcut, bogat în nutriție din sfecla „super-alimentară” și plin de probiotice. Potrivit pentru majoritatea alimentelor reale, dietele ancestrale, cvasul de sfeclă este natural fără gluten, fără cereale, Paleo, GAPS, AIP, Whole30 și chiar Keto & Low Carb.
Ce este cvasul de sfeclă?
Cvasul de sfeclă a apărut pentru prima dată în Ucraina acum peste 1.000 de ani. Kvass își continuă popularitatea astăzi în toată Ucraina și Rusia, precum și la nivel global.
Făcut cu sfeclă, apă și o sursă de probiotice, cvasul este o băutură sănătoasă, hidratantă, răcoritoare și bogată în aromă.
Din punct de vedere istoric, țăranii și țarii făceau deopotrivă cvas cu pâine veche sau cu sfeclă. Multe adăugiri populare au inclus: stafide, mentă, fructe de pădure, cireșe și pere.
De ce este sănătos cvasul sfeclei?
Astăzi, majoritatea rețetelor de cvas se fac cu sfeclă, nu cu pâine. Cvasul de sfeclă este natural fără gluten și fără cereale.
Sfecla are un conținut ridicat de antioxidanți. Cvasul de sfeclă conține peste 1300 de miligrame de potasiu pe cană! Această băutură bogată în antioxidanți ajută la combaterea deteriorării radicalilor liberi - ajutând organismul la nivel celular.
La fel ca sfecla, cvasul de sfeclă curăță în mod natural vezica biliară, îmbunătățește fluxul biliar și elimină toxinele. Sfecla și cvasul de sfeclă promovează mișcările regulate ale intestinului.
În plus, multe surse discută despre cvas ca pe un tonic pentru sânge. Adică, fitonutrienții din cvasul sfeclei ajută la echilibrarea nivelurilor de pH din sângele nostru. (Betalainele din sfeclă ajută la crearea mai multor celule roșii din sânge, ceea ce la rândul său ajută la alcalinizarea sângelui nostru și la reducerea inflamației.)
Proprietățile antiinflamatoare ale sfeclei și ale cvasului de sfeclă pot contribui la reducerea riscului de cancer.
Cvasul poate fi, de asemenea, bogat în vitamina C, folat și mangan.
Zmeură în Kvass de sfeclă de zmeură
În mod tradițional, sarea de mare celtică face ca kvassul de sfeclă să fie o băutură sărată, care este, de asemenea, bogată în minerale ale sării.
Îmi place să fac o versiune ușor dulce de cvas cu zmeură. Majoritatea oamenilor nu au gustul (zilele noastre) să savureze zilnic o băutură sărată din legume.
Dar o versiune fructată a acestui clasic face ca kvasul să fie pur și simplu delicios și greu de rezistat ... făcând din aceasta o băutură pe care doriți să o faceți din nou și din nou. (Copiii mei chiar le place.)
Adăugarea de zmeură este într-adevăr istorică și face ca kvasul să fie în general plăcut. Majoritatea copiilor și adulților le va plăcea cum răcoritoare Raspberry Beet Kvass este! Foarte incredibil - datorită electroliților și aromelor minunate!
Dacă vă plac fermentenții, băuturile răcoritoare și încercați alimente noi, nu veți putea rezista tărâmului și a cvasului de sfeclă de zmeură dulce.
Cu siguranță vă puteți juca și adăugând sare de mare suplimentară la această rețetă - dacă vă place dulce și sărat împreună. De asemenea, puteți omite îndulcitorul cu totul. Din punct de vedere istoric, s-ar fi adăugat fructe și sare de mare, dar fără îndulcitor.