Kasha Pilaf cu pui, ciuperci și ceapă - The Washington Post

Dayna Smith pentru The Washington Post

ciuperci

Hrănește 26 decembrie 2012

Am crescut mâncând kasha verniskes, un amestec de kasha, ceapă, ciuperci și tăiței. Mi-a plăcut atunci, dar acum pare o lume departe de felul în care gătim și mâncăm. Ceea ce încă funcționează este combinația câștigătoare de kasha, ceapă și ciuperci. Pentru a reinventa vasul, am înlocuit pastele, care erau excesive de carbohidrați, cu pui, ușurând vasul și transformându-l dintr-o parte în fel principal.

Puteți găsi kasha, care sunt crupe de hrișcă, în secțiunea kosher a majorității supermarketurilor. Kasha vine în diferite granulații, deci asigurați-vă că citiți eticheta.

Porții: 6
Ingrediente
Directii

Folosiți o furculiță pentru a combina kasha și albușul de ou într-un castron mic, asigurându-vă că acoperiți uniform kasha cu oul. Încălziți o tigaie sau o tigaie antiaderentă de 10 inci la foc mediu-mare. Adăugați amestecul de kasha; fierbeți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute, până când boabele se separă și se usucă. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați bulionul fierbinte și un praf de sare, amestecați amestecul și acoperiți. Gatiti timp de 7-10 minute, pana ce lichidul este absorbit. Transferați kasha într-un castron mare și amestecați-l pentru a separa boabele.