Karlie Kloss are un grătar de vară cu Beyond Burgers, Silicon Valley It Food Vogue
Pe Instagram, Karlie Kloss se complace într-o distracție tradițională de vară: grătarul de familie. La început, mi s-a părut o afacere simplă: există mâncare comună, sifon și multe condimente. Dar burgerii erau neobișnuiți - și un aliment Silicon Valley It.
În loc de carne de vită tradițională, Karlie și rudele ei au mâncat Beyond Burgers, o pastă pe bază de plante de la start-up-ul alimentar Beyond Meat. Dar nu-l numi un burger vegetal; Beyond Meat își propune să creeze un produs care să arate, să gătească și să aibă exact gustul cărnii, dar. . . nu este. Proteina animală este schimbată cu proteina din mazăre. Un pic de sfeclă îi conferă o culoare roșie, suculentă, iar uleiul de nucă de cocos și amidonul de cartofi îl fac gingas.
Kloss este un fan pasionat al companiei (care a atins 72 de milioane de dolari în finanțare în această iarnă și are investitori de renume precum Bill Gates și Evan Williams de pe Twitter), nu doar pentru gustul burgerilor săi, ci în calitate de campioană a femeilor în S.T.E.M. În această primăvară, ea l-a intervievat pe inginerul Beyond Meat, Lina Pruitt, la sediul lor din California pentru un episod Kode cu Klossy.
Studiile au arătat de mult că reducerea cărnii roșii este bună pentru dvs. Dar, în ultima vreme, dezbaterea despre consumul de carne a trecut dincolo de problemele de sănătate și în cele etice. Luați noul documentar Eating Animals, care explorează efectele dăunătoare ale cărnii asupra planetei: potrivit filmului, undeva între 14% și jumătate din schimbările climatice este legat de producția animală, în special de emisiile de metan de la vaci. Sau noul memoriu al lui Camas Davis, Killing It, care pune la îndoială felul risipitor - și deseori inuman - al americanilor de a consuma carne. „A cumpăra și a nu pune întrebări sau a vă gândi la nimic de unde provine este o parte importantă a problemei”, a spus ea pentru Vogue într-un interviu. „Cred, de asemenea, că a cere carne ieftină este un lucru rău, deoarece susțineți apoi un sistem de producție de carne care este inuman, rău pentru planetă și rău pentru noi.” Devine mai clar că reducerea cărnii sau schimbarea modului în care o consumi nu te poate ajuta decât pe tine și pe lume.