Kale s-ar putea să nu fie la fel de bun pentru tine pe cât crezi - Insider
Nu există nicio îndoială că kale este un aliment sănătos excelent. Doar o ceașcă vă poate oferi mai mult de 200% din vitamina A pe zi și aproape 700% din vitamina K. Conține, de asemenea, anumiți compuși din plante care pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
Dar, în unele cazuri, consumul de kale ar putea să nu fie atât de sănătos pe cât crezi. De exemplu, poate interacționa cu funcția tiroidiană dacă este consumată în cantități foarte mari. Conține ceva numit progoitrin, care poate interfera cu sinteza hormonilor tiroidieni și, în esență, poate bloca iodul de care trebuie să funcționeze tiroida. Acest lucru poate duce la fluctuarea nivelului de zahăr din sânge și a greutății.
Cu toate acestea, probabil că nu vă faceți griji, deoarece ar trebui să mâncați o cantitate excesivă de varză crudă pentru a experimenta aceste efecte negative - mult mai mult decât probabil că veți avea într-o singură ședință. Dacă nu sunteți sigur sau aveți deja o tiroidă subactivă (hipotiroidism), adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui dietetician.