Julienne de pui și ciuperci rusești

De Nifty Rețetă

până când

Uneori, din cele mai obișnuite produse, este posibil să pregătiți un preparat rafinat de restaurant. Astăzi vom vorbi despre modul de preparare a unui fel de mâncare popular cu numele interesant francez „cocotte” sau „julienne”. Fileul de pui copt cu șampanie în sos de lapte blând se dovedește foarte gustos și suculent. Crusta de brânză roșiatică face un vas mai parfumat și mai apetisant.

File de pui 400g

Smântână acră 150g

Ulei de măsline 2 linguri

Făină de grâu integral 1 lingură

Ardei negru - după gust

Ierbă italiană 0,25 tp

1. Curățați ceapa și tăiați-o într-un cub mic.

2. Așezați ceapa tăiată pe o tigaie cu uleiul de măsline preîncălzit. Amestecând încet, să rumenim legumele la o nuanță subtilă de aur.

3. Se spală șampanie proaspete și se taie felii mari.

4. Să adăugăm ciuperci la ceapa rumenită. Amestecând încet din când în când, să prăjim ingredientele împreună până când tot lichidul se evaporă dintr-o tigaie.

5. Se fierbe fileul de pui până când este pregătit în apă sărată. Răciți carnea la temperatura camerei și tăiați-o în cuburi de mărimea mijlocie.