Jubilee Jumbles (aka Cookies cu tort de fructe) Fărâmă pixelată

amestecuri de jubileu (aka cookie-uri cu fructe)

Steph, minunatul manager de social media de la America’s Test Kitchen, mi-a trimis numărul special ATK Holiday Cookies 2010 și la doar o săptămână după ce l-am primit prin poștă, se pare că l-am avut de peste un an. Steph a spus că este preferatul ei și văd de ce. Când am răsfoit paginile mereu, încercând să vin cu lista mea scurtă de cookie-uri pe care să le fac de Crăciun, mi-am dat seama că nu mai puțin de 15 lucruri pe care am vrut să le fac în weekend.

Din păcate, nu am un astfel de timp, așa că a trebuit să restrâng lista, iar aceste confuzii jubiliare au fost o alegere ușoară. Mama mea a făcut prăjituri cu fructe în fiecare Crăciun atâta timp cât îmi amintesc, dar nu le-am văzut niciodată în altă parte, așa că am fost foarte încântată să le văd în numărul special ATK. Joseph iubește prăjiturile de fructe ale mamei mele, așa că a fost 100% în spatele încercării acestei noi rețete.

Principalele diferențe dintre cele două fursecuri sunt că acestea au migdale în loc de nuci pecan, rețeta necesită întregul amestec de prăjituri de fructe, mai degrabă decât doar cireșe confiate și curmale verzi și roșii, iar amestecul de prăjituri de fructe confiate este înmuiat în coniac, iar ele ai terminat cu o glazură. Pentru a fi sincer, nu am putea decide cu exactitate ce cookie-uri ne plac mai mult - mama mea sau America's Test Kitchen. Îmi place că se adaugă citricele pe care le adaugă coaja de lămâie și portocală confiate din amestecul de fructe și îmi place că este îmbibată în coniac. În același timp, aluatul de pe celelalte fursecuri are o aromă atât de mare, bogată, de zahăr brun și unt, accentuată de lapte de unt.

---