Joel Fuhrman s Micronutrient Diet - Men s Journal

fuhrman

Ouă pe pâine prăjită de grâu la micul dejun, un sandviș de curcan la prânz și pui cu paste primavera la cină. Sună ca o dietă sănătoasă, nu? În timp ce mulți nutriționiști spun da, unii experți, cum ar fi autorul Joel Fuhrman, au fost exploatați de Whole Foods Market în 2009 pentru a ajuta la dezvoltarea unui nou program nutrițional, susțin că multe diete - chiar și cele considerate sănătoase - lipsesc în mod periculos în micronutrienți: vitaminele, mineralele, antioxidanți și fitochimicale (substanțe chimice bune pentru dvs.) despre care medicii cred că reduc riscul de creștere în greutate, obezitate și boli cronice precum cancerul.

--> „Alimentele sărace în micronutrienți, cum ar fi pastele, zahărul și sifonul, nu vă oferă doar calorii goale și vă îngrașă; de asemenea, dăunează organismului și provoacă boli ”, spune Fuhrman. „Fără micronutrienți pentru îndepărtarea deșeurilor, celulele se congestionează, ADN-ul se rupe, iar corpul nu are capacitatea de a se repara singur. În cele din urmă, te îmbolnăvești. ”

Pentru a preveni creșterea în greutate și bolile, Fuhrman recomandă ceea ce el numește o dietă nutritivă - consumul de alimente cu cei mai mulți micronutrienți pe calorie. Deoarece majoritatea micronutrienților nu sunt enumerați pe etichete, el a creat Indicele de densitate a nutrienților agregati (ANDI) de 1.000 de puncte, care clasifică alimentele pe baza concentrației de micronutrienți.

Legumele cu frunze verzi domină capătul superior al ANDI, obținând între 500 și 1.000 perfecte, în timp ce legumele precum ridichi, varză și broccoli se situează în intervalul 300-500. Fructele au în medie aproximativ 100; nucile și semințele (17–124) și fasolea și leguminoasele (46–104) urmează foarte aproape, în timp ce cerealele integrale (17–53) sunt în medie mai mici. Carnea și lactatele cad în partea de jos (2-39).