Joe Bastianich demonstrează problema rasismului restaurantelor
Este greu să țineți cont de cele mai mari probleme cu care se confruntă industria restaurantelor în acest moment, dar este clar că există multe. În mijlocul unei calcule naționale asupra sexismului și a abuzurilor care rămân omniprezente, problema rasismului a trebuit să apară din nou (vezi Paula Deen). Această problemă nu a dispărut niciodată cu adevărat, desigur, dar săptămâna aceasta ne-a căzut sub forma unui episod italian-reality-show care îl reprezintă pe restauratorul Joe Bastianich - operator de restaurante precum Babbo și Del Posto - aruncând stereotipuri rasiale ca muncitorii chinezi din salonul de frumusețe i-au dat un mani-pedi.
Videoclipul îl arată pe Bastianich adresându-le femeilor o serie bizară de întrebări intruzive și insensibile. El observă „defectele” bărbaților chinezi atunci când întreabă dacă s-au întâlnit vreodată cu bărbați italieni și se întreabă cu voce tare ce fac chinezii cu morții lor, deoarece el nu a văzut un corp chinez mort. Când Grub Street i-a cerut lui Bastianich să comenteze videoclipul, el a scris o explicație concisă, spunând că segmentul este scris și că le cunoaște pe femeile din salonul de înfrumusețare pentru că mergea des acolo. (Se presupune că el sugerează că nu le poate ofensa sau nu pentru că le-a patronat afacerea?) În cele din urmă, afirmă că o parte din ceea ce s-a vorbit în acest segment nu reprezintă punctele sale de vedere și își cere scuze pentru asta.
Este greu de imaginat că Bastianich a participat la așa ceva pentru televiziunea americană și dacă a fost sau nu scris de altcineva în totalitate, participarea restauratorului la episod și explicația caldă îi arată că este o persoană care în mod clar nu înțelege cât de dezgustător și dăunător acest clip este.
În calitate de partener fondator al B & B Hospitality Group, Bastianich este un personaj supradimensionat în industria alimentară. În urma investigațiilor care au expus comportamentul partenerului de afaceri căzut al lui Bastianich, Mario Batali, și al colegului restaurator Ken Friedman, există mai multe relatări despre utilizarea lui Bastianich a limbajului brut, sexist și rasist de-a lungul anilor. Din toate povestirile, acești bărbați au fost în mod evident jignitori de-a lungul carierei, presupunând că mângâiau sânii unei hostess (în cazul lui Batali) și, în ceea ce-l privește pe Bastianich, exprimând opinii misogine despre femei în propriile sale memorii.
Totuși, episodul TV în cauză ia dezbaterea actuală într-o direcție foarte supărătoare, prezentând aroganța lui Bastianich față de stereotipurile rasiste evidente. Acordul său de a participa la spectacol și de a citi scenariul în primul rând este o palmă în fața grupurilor etnice întregi, a femeilor și a persoanelor cu orice sentiment de conștientizare și respect cultural.