Jam Donut Cupcakes Marsha; s Dependența la coacere

Cupcakes cu gem de gogoși - Cupcakes delicioși umezi și pufoși cu infuzie de vanilie, umpluți cu gem de căpșuni și acoperiți cu un glazur de cremă de unt condimentat cu scorțișoară și gogoși de casă!

Cupcakes cu Jam Donut

Astăzi, vă aduc o rețetă de cupcake demnă de servit la toate petrecerile și ocaziile speciale - veți avea pe toată lumea să solicite mai multe!

La fel ca și cupcakes-urile Toffee Popcorn, aceste cupcakes cu gem de gogoși sunt atât de distractive de făcut și arată și ele foarte impresionante.

Îți plac cupcakes-urile cu vanilie și găurile de gogoși acoperite cu zahăr de scorțișoară? TREBUIE să le faci!

Ingrediente de care aveți nevoie

Iată o listă de ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face aceste cupcakes. Puteți găsi cartea mea de rețete în partea de jos a acestui post pentru lista completă cu sumele lor.

Pentru Cupcakes:

Făină pentru prăjituri: Vedeți mai jos notele de rețetă despre cum să vă creați propria.
Praf de copt
Bicarbonat de sodiu
Sare
Oua mari: Veți avea nevoie de 2, la temperatura camerei.
Zahar tos/granulat
Extract de vanilie
Unt nesarat: Topit.
Iaurt în stil grecesc: Sau puteți folosi iaurt simplu, smântână sau chiar lapte.
Gem de căpșuni fără semințe: Sau orice aromă!

Pentru înghețare:

Unt nesarat: Înmuiat la temperatura camerei.
Glazură/zahăr pudră
Extract de vanilie
Lapte
Scorțișoară măcinată

Pentru gogoși:

Făină simplă/universală
Sare
Praf de copt
Unt nesarat: Rece și cubulat.
Zahar tos/granulat
Ou mare
Lapte
Ulei vegetal: Pentru prăjire.

Și, în cele din urmă, pentru acoperirea cu zahăr de scorțișoară:

Zahar tos/granulat
Scorțișoară măcinată

Cum să gem cupcakes cu gogoși

Pentru a face aceste cupcakes, pur și simplu amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.

Într-un bol separat, amestecați ouăle. Adăugați zahărul și bateți până se combină. Adăugați extractul de vanilie, untul și iaurtul și bateți până se combină. Împingeți ingredientele uscate.

Împărțiți aluatul uniform între dulapurile de brioșe într-o tigaie pentru brioșe, umplând doar 2/3.

Coaceți timp de 15 - 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească 5 minute în tigaie, înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.

Pentru gogoși, amestecați împreună făina și sarea. Folosind vârful degetelor, frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul fin. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie. Adăugați zahărul și amestecați până se combină.

Într-un vas separat, amestecați oul și laptele. Se toarnă în amestecul de pesmet și se amestecă pentru a forma un aluat lipicios.

Pe o suprafață ușor înfrățită, frământați aluatul până când nu mai este lipicios, apoi rulați până la aproximativ 1cm (1/2 ") grosime. Folosind un tăietor rotund foarte mic (am folosit partea de jos a unui vârf Wilton 2D!), Decupați găurile de gogoși.

Veți obține aproximativ 30 de găuri după relansare.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la 180C/350F. Așezați cu grijă o gaură de gogoși în ulei. Se prăjește până se rumenește uniform și se fierbe - aproximativ 2-3 minute. Repetați cu gogoșile rămase.

Așezați gogoșarii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de bucătărie și lăsați să se răcească ușor.

Pentru acoperire, apucați un castron mic și amestecați împreună zahărul și scorțișoara.

Rolați gogoșile calde în zahărul de scorțișoară până când sunt complet acoperite.

Pentru îngheț, bate untul până devine palid și cremos. Adăugați jumătate din zahărul glace și bateți până se combină. Se adauga zaharul ramas si se bate pana se combina.

Adăugați vanilia, laptele și scorțișoara și bateți până devin ușoare și pufoase. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar.

Folosind un cuptor pentru cupcake sau un cuțit, scoateți centrele cupcakes-urilor răcite. Umpleți cupcakes-urile cu gemul de căpșuni.

Transferați glazura într-o pungă de conducte și înghețați cupcakes-urile. Completați fiecare cupcake cu o gaură de gogoși și o stropi de dulceață.