Iubește ficatul acela; De ce mâncați-l transformă sănătatea
Acest aliment dens cu nutrienți a fost promovat de Dr. Weston Price în anii 1930, când a aflat că culturile sănătoase din întreaga lume includeau întregul animal în meniul lor, care se numește „mâncare din nas până la coadă”. Aceasta înseamnă să mănânci ficatul, limba, inima, gizzardul, măduva osoasă și bulionul din oase. Vitaminele pe bază de animale sunt gata de utilizare în organism, fără conversie, astfel ficatul este o formă ușor de absorbit de vitamina A și multe vitamine din grupul B.
Ficatul „are un conținut ridicat de vitamina A-8 uncii ... au 100.000 UI ...Nivelul vitaminei B12 este, de asemenea, cel mai ridicat dintre toate alimentele. Conținutul altor vitamine B - cum ar fi riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6), biotina și acidul folic - este, de asemenea, ridicat. Multe dintre minerale sunt bune și ele, cum ar fi fierul, zincul, cuprul, cromul, seleniul, potasiul, fosforul și sodiul. Ficatul este adesea sugerat ca aliment medicinal pentru anemie sau oboseală, deoarece are un conținut ridicat de fier și substanțe nutritive care conțin sânge.”
- Dr. Haas, Rămâneți sănătos cu nutriția, p. 348
[Ar trebui să remarc aici că Dr. Haas recomandă să nu mănânce carne roșie și să evite ficatul din cauza îngrijorărilor sale cu privire la încărcătura sa toxică. Nu sunt de acord cu acest lucru, după ce l-am citit pe Dr. Informațiile McBride de mai jos.]
De cealaltă parte, vitaminele vegetale, deși sunt excelente, trebuie transformate înainte de a putea fi utilizate. Acest proces de conversie se bazează pe (sună coarnele aici) ... alte vitamine. Deci, dacă aveți deficiență în anumite substanțe nutritive, este posibil să nu convertiți bine vitaminele vegetale, ceea ce înseamnă că „alimentul în energie” întregul punct al consumului s-ar fi putut defecta.
Cu câțiva ani în urmă, eram destul de slăbit de probleme digestive, dar după ce am mâncat mult ficat cu o zi înainte, am putut merge la un târg la o altitudine chiar mai mare, să mă plimb toată ziua cu energie și la sfârșitul zilei, ALERGA sus scări și peste un câmp (din nou la cota mare). Soțului meu nu-i venea să creadă. Știam unde să-mi cred energia descoperită.
Iată o diagramă dintr-o versiune din 1990 a Better Homes and Gardens, care arată vitamina A din ele Vas de ficat și ceapă (link). A ieșit din grafic! Și amintiți-vă - este, de asemenea, o centrală puternică de vitamine B, fier și proteine. Seria de vitamine B ne ajută ficatul să funcționeze mai bine (vezi tiamina, riboflavina, niacina mai jos). Și gata pentru mai multe informații minunante? Această diagramă este pentru doar un sfert din vas: 1/4 lira!
Informații nutriționale pentru ficat și ceapă - Nu este vitamina A foarte ridicată (999% din DZR zilnic (
1990)) și seriile bogate în vitamina B și fier. ** Aceasta este doar pentru 1/4 lire - 1/4 din vas. Din rețeta Better Homes and Gardens din 1990 sau cam așa ceva.
Aceste niveluri ridicate de vitamine sunt sigure, deoarece se află în alimente, iar corpul tău are opțiunea de a folosi ceea ce are nevoie și de a părăsi restul. Ficatul și corpul tău aleg ceea ce are nevoie din meniu.
„O resuscitare absolută pentru o persoană anemică este consumul de ficat. Ficatul este o adevărată putere nutritivă ... Asigurându-vă că pacientul dvs. cu GAPS mănâncă regulat ficat va face mult mai mult pentru starea sa nutrițională decât cele mai bune și mai scumpe suplimente din lume. ” - Sindromul intestinal și psihologic, p. 131 de Dr. McBride
Dr. McBride ajută persoanele cu autism și tulburări digestive printr-o dietă numită GAPS pe scurt sau sindromul intestinal și psihologic pentru versiunea lungă. Înfometează bacteriile rele din sistemul digestiv, adăugând în același timp bacterii bune. Ea este la fața locului cu acest citat.