Istorie culturală - Care a fost țăranul tipic; Dieta este ca în Europa în Evul Mediu înalt

Știu că grâul, orzul, secara, ceapa, plantele asemănătoare salatei și napii erau frecvente, dar cât de comune erau alte lucruri precum carnea sau brânza? Am auzit că „prânzul plugarului” a fost un amestec al consiliului de produse lactate, așa că este o aproximare. Aș presupune că o cantitate echitabilă de bere sau vin de proastă calitate figurează și în dietă.

3 Răspunsuri 3

Iată o notă:

Dieta medievală europeană a fost în mare măsură determinată de clasa socială. Pentru majoritatea oamenilor, țărani, o mare parte din dieta lor zilnică era alcătuită din cereale precum grâu, secară, ovăz sau orz (carbohidrați). Boabele erau fierte întregi într-o supă sau tocană, măcinate în făină și transformate în pâine sau malțite și preparate în bere. Estimările din Evul Mediu târziu indicau că un galon de bere pe zi nu era neobișnuit, dar alcoolul real din băutură era scăzut. De obicei, proteinelor i s-au furnizat leguminoase, cum ar fi fasolea, mazărea sau linte, peștele acolo unde este disponibil sau, în cazuri foarte rare, carnea, cum ar fi păsările de curte, carnea de porc sau carnea de vită. Nutrienți suplimentari au fost furnizați de legume și fructe de sezon. Ratele diete ale țăranului sunt ridicate la standardele nutriționale moderne. Dar fluctuațiile sezoniere în disponibilitatea alimentelor și recoltele slabe au cauzat deseori perioade lungi de nutriție foarte slabă.

De la Jeffrey L. Singman, Viața de zi cu zi în Europa Medievală, Westport, Connecticut: Greenwood Press, 1999, p. 54 - 55.

Pentru a adăuga o altă dată, dintr-o perioadă ulterioară, dar probabil relevantă, totuși, Henric al IV-lea s-a lăudat pe bună dreptate că, sub administrarea sa, fiecare familie de țărani își putea permite o masă de pui în fiecare duminică. Aceasta a reprezentat un nivel de trai foarte ridicat pentru țărani.

---