Determinarea absorbției fierului din dieta întreagă Un nou model cu două piscine folosind doi izotopi radioiron

Departamentul de Medicină II (șef, Leif Hallberg), Universitatea din Göteborg, Sahlgrenska Sjukhuset, Göteborg, Suedia

* Sahlgrenska Sjukhuset 413 45 Gothenburg, Suedia Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Departamentul de Medicină II (șef, Leif Hallberg), Universitatea din Göteborg, Sahlgrenska Sjukhuset, Göteborg, Suedia

* Sahlgrenska Sjukhuset 413 45 Gothenburg, Suedia Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Departamentul de Medicină II (șef, Leif Hallberg), Universitatea din Göteborg, Sahlgrenska Sjukhuset, Göteborg, Suedia

Abstract

Datele preliminare indică cu tărie faptul că există un schimb izotopic complet între un adaos de fier anorganic adăugat și compuși de fier non-hem în mai multe produse alimentare atunci când este bine amestecat cu alimentele în timpul preparării. Absorbția unui astfel de trasor este de așteptat să ofere o măsură reală a absorbției totale a fierului fără hem din dietă. În mod similar, există dovezi care indică faptul că hemoglobina marcată cu radio-radio poate fi utilizată ca trasor pentru studii privind absorbția fierului hem din dietă.