Isabella Rossellini „Am învățat atât de mult să mă uit - mai degrabă decât să mănânc - cele 120 de găini ale mele

Actorul și fermierul pe sosul de paste al tatălui ei, apicultura - și fiind hrănit de mama lui Martin Scorsese

Isabella Rossellini în ferma ei din Bellport, NY. Fotografie: Davide Luciano

Ultima modificare marți 14 august 2018 12.46 BST

Locuiesc la o fermă de 21 de acri în mediul rural de lângă Bellport, Long Island, și avem o mulțime de legume și o mulțime de ouă de la găini rare, și nu există nimic ca acestea. Gustul morcovilor noștri, care cu două minute înainte erau în pământ, este incredibil. Suntem o cooperativă, așa că ouăle și mierea sunt distribuite oamenilor de la fermă. Apicultura este ca și creșterea marțienilor.

Italia este practic o țară agricolă cu o tradiție climatică și culinară pe măsură. În Italia, aproape nimeni nu merge la supermarket pentru a mânca.

Aveam o babysitter care gătea. Mama nu a gătit niciodată. Era actriță [Ingrid Bergman], iar fraza ei preferată era „room service”. Îmi amintesc că tatăl meu [regizorul Roberto Rossellini] a fost intervievat de un jurnalist care a întrebat: „Ce fel de tată ești?” iar tatăl meu a răspuns: „Sunt o mamă evreică”. Și, ca mulți bărbați italieni, unul dintre momentele sale de machism a fost să-și facă sosul de paste, de care toată familia trebuia să fie uimită.

Cred că am fost ultima generație să ai o asistentă udă. Am avut-o pe Matilde mai bine de nouă luni și a venit dintr-un sat din afara Romei, unde au făcut reclama „Vino în oraș și alăptează”. Mă refer la fiul lui Matilde, Giuseppe, ca fratele meu de lapte. Am o fiică [Elettra Wiedemann], care face blogul Impatient Foodie și a avut recent un copil și vrea să fie mamă o vreme. Nu este ușor, dar dorește să-și dea propriul lapte și are un consultant în lactație.

Mama avea o colecție de ustensile agățat de perete, majoritatea dintre ei s-au pierdut din păcate acum. Le-ați lua dacă este necesar. Am luat recent cina cu cineva care avea și furculițe, cuțite și linguri pe care le aducea la masă într-o cutie pe care oaspeții să o poată lua. Eu îl folosesc ca exemplu de frugalitate, practicitate și eleganță suedeză.