Invitat Postează-mi experiența ca stagiar de transfer alimentar
Internă în dietă pentru educație comunitară Elisabetta Ballaben împărtășește unele dintre experiențele sale recente „la locul de muncă”:
În calitate de stagiar dietetic la Inter-Faith Food Shuttle, am avut experiența minunată de a fi voluntar la cursurile Cooking Matters pentru adulți și copii. Aceste două clase au fost un mod atât de distractiv pentru mine de a experimenta educația comunitară pentru sănătate și mi-a plăcut foarte mult întregul proces de a face orele de succes. Dacă nu sunteți familiarizați cu acest program, Cooking Matters este o campanie care depune eforturi pentru a pune capăt foametei copiilor, învățând familiile să ia inițiativă și să se implice în crearea unor mese sănătoase și accesibile. Participanții la toate cursurile Cooking Matters învață prin lecții interactive și alte instrumente practice, care alegeri sănătoase sunt pentru toată lumea. Am fost foarte încântat să fiu implicat în aceste clase dintr-o perspectivă nutrițională, deoarece combinația abilităților practice de bucătărie cu conceptele de bază nutriționale este cu adevărat catalizatorul pentru obiceiuri alimentare sănătoase.
Clasa de gătit pentru adulți la care am participat a fost la Centrul Comunitar Caramore și am trebuit să particip ca educator la nutriție. Pentru această clasă, am introdus cu toții și am făcut un fel de mâncare delicioasă din legume și orez. Această clasă a acoperit, de asemenea, abilitățile de cuțit în timpul porțiunii culinare și a fost foarte distractiv să vezi participanții începând să câștige încrederea de a folosi un cuțit în siguranță. Lucrul distractiv al cursurilor Cooking Matters este că există oportunități de educație nutrițională care pot fi prezentate în modul cel mai aplicabil pentru participanți. Cu toții am reușit să discutăm diferitele grupuri de alimente care erau prezente în vasul nostru de salată și să aflăm despre importanța adăugării mai multor fructe, legume și cereale integrale în dietele noastre. A fost cu adevărat o experiență plăcută să vezi cum participanții adulți încep să câștige încredere în bucătărie.