Întrebați-i pe medici Consumul frecvent de mâncare rapidă este nesănătos
Sâmbătă, 23 martie 2019
Dragă doctor: Dacă nu gătesc, iubitul meu mănâncă doar junk food și fast-food. El spune că nu este mare lucru deoarece nu este supraponderal și nu are colesterol ridicat sau tensiune arterială crescută. Are dreptate?
Draga cititorule: Lipseste ceva important în teoria iubitului tău cu privire la obiceiurile sale alimentare mai puțin stelare și acesta este cuvântul „încă”. Nu este supraponderal și încă nu are colesterol ridicat sau tensiune arterială crescută. Dar decenii de cercetare indică adevărul greu că o dietă care include în mod regulat ceea ce numim „junk food” este asociată cu o gamă largă de consecințe nesănătoase și chiar periculoase.
Un sondaj al acestei cercetări publicat în urmă cu câțiva ani a constatat că consumul de mâncare rapidă de mai mult de două ori pe săptămână a crescut riscul de colesterol ridicat și tensiune arterială crescută, care se află în fruntea listei factorilor de risc pentru boli cardiovasculare, infarct și accident vascular cerebral. De asemenea, a deschis calea pentru rezistența la insulină, diabet, anumite tipuri de cancer, probleme intestinale, o incidență crescută a obezității și chiar depresie.
Oamenii de știință din Franța s-au uitat recent la modul în care o dietă de junk food și fast-food (cercetătorii se referă la acestea ca „alimente ultraprocesate”) poate afecta durata de viață a unei persoane. Studiul, publicat în februarie în revista JAMA Internal Medicine, a examinat opt ani de date dietetice colectate de la voluntari de vârstă mijlocie într-un studiu nutrițional în desfășurare în Franța. Printre descoperiri a fost o corelație între moartea timpurie și consumul regulat de alimente ultraprocesate. De asemenea, apar noi informații despre efectul negativ al acestor alimente asupra microbiomului intestinal, inclusiv reducerea numărului și diversității bacteriilor benefice.