8 fapte nutriționale uimitoare și beneficii pentru sănătate ale dovlecelului Butternut

Dovleacul de nucă este una dintre cele mai populare legume de dovleac de iarnă. Nucile cresc pe viță de vie lungi, lungi. Această varietate de dovlecei este cultivată pe scară largă în climatele mai calde din America de Sud și Centrală pentru fructele lor comestibile, flori (flori), precum și semințe.

Din punct de vedere botanic, aparține Cucurbitaceae familia de dovleci de câmp; probabil originar din regiunea Americii Centrale. În piețe, acestea sunt adesea identificate ca un dovleac uriaș în formă de pară, galben-auriu, în loc de dovlecei.

Nume stiintific: Cucurbita morschata.

fapte
Butternut squash într-o piață. Amabilitatea: drsuru

De fapt, nuca este cea mai comună printre legumele de dovleac de iarnă. Este un monoic (florile separate masculine și feminine apar pe aceeași plantă) ca la dovleci. Albinele de miere ajută la polenizare și fructificare productivă.

În exterior, nuca este un fruct de dimensiuni mari, cu gâtul alungit și gros atașat la o bază inferioară largă în formă de pară. Suprafața sa exterioară are o piele netedă, cu nervuri. Chiar și așa, fructul variază foarte mult în formă și dimensiune, cu fructe individuale care pot cântări până la 15 kilograme. În interior, carnea este galben-auriu până la portocaliu, în funcție de pigmenții carotenului. Secțiunea transversală din partea inferioară a bulbului dezvăluie o cavitate goală centrală umplută cu rețeaua de fibre mucilaginoase intercalate cu semințe plate, eliptice. Semințele sunt similare cu cele ale Pepitei (semințe de dovleac). Culoarea galben-aurie unică a Butternut se datorează pigmenților fenolici galben-portocalii din pielea și pulpa lor.

Dovlece imensă de nuci care crește în grădină! Amabilitatea: jspatchwork

Semințe de dovleac butternut sunt hrănitoare și conțin 35-40% ulei și 30% proteine. În Argentina, întreaga cultură este cultivată și pentru a hrăni animalele.

Beneficiile pentru sănătate ale dovlecelului Butternut

Dovleacul Butternut este compus din mulți antioxidanți și vitamine polifenolice vitale. Ca și la alți membri ai Cucurbitaceae, nuca are și calorii foarte mici; 100 g oferă doar 45 de calorii. Nu conține grăsimi saturate sau colesterol; cu toate acestea, este o sursă bogată de fibre dietetice și fitonutrienți. Dovleacul este una dintre legumele obișnuite, care este adesea recomandată de dietetici în programele de control al colesterolului și de reducere a greutății.