Întrebările frecvente despre Onigiri (Omusubi) JustBento

Am scris destul de exhaustiv despre onigiri sau bile de orez, atât pe Just Bento, cât și pe Just Hungry. Mulți oameni au pus întrebări similare despre onigiri, care par să câștige și să câștige popularitate în zilele noastre. Așa că am adunat o listă de Întrebări frecvente despre Onigiri (Întrebări frecvente). Voi actualiza această listă când voi vedea (sau îmi amintesc) alte întrebări periodic.

Bazele și cultura

Ce este un onigiri? Un onigiri este o bilă de orez comprimată sărată (sărată). Are adesea o umplutură sau un strat de ceva sărat, dar există și onigiri din orez pre-aromatizat/mixt, precum și onigiri de orez simplu, pur și simplu cu sare.
Cum se pronunță? o-NI-gi-ri (scurt 0 în partea de sus, nu oh sau ooh)
Cum este scris în japoneză? cel mai adesea toate にぎり (toate în hiragana); foarte ocazional お握り
Prietenul meu japonez/bunica mea japoneză/unchiul meu hawaian îl numesc altceva. Onigiri sunt, de asemenea, adesea numiți omusubi （おむすび）. Unele nume regionale mai obscure includ nigirimama și oninko. Puteți, de asemenea, să renunțați la onorifico și să-l numiți musubi, nigiri sau nigirimeshi (care înseamnă literalmente "orez presat manual". Ceea ce îl numiți depinde doar de locul în care ați crescut! În Hawaii, o minge de orez este numită în principal musubi. La sfârșitul secolului al XIX-lea, a existat un mare val de emigrație din Japonia în Hawaii, în principal din partea de vest/sud a țării, ceea ce explică probabil utilizarea musubi.
De ce personajele anime și manga adoră atât de mult onigiri? Onigiri este mâncare japoneză de confort, deoarece japonezilor le place orezul. Orezul este principalul aliment al bucătăriei japoneze. (În filmul Kamome Diner (kamome shokudo), discutat pe larg aici, onigiri sunt numiți „mâncare sufletească japoneză” și cred că este foarte adevărat.)
O onigiri trebuie să fie un triunghi? Nu, nu - poate fi rotund sau în formă de cilindru sau orice altceva. Există câțiva puriști care insistă că onigiri trebuie să fie triunghiulari, dar eu nu sunt unul dintre ei. Vedeți Onigiri la paradă.
Unde pot obține onigiri în Japonia? Aproape toate supermarketurile și magazinele de vânzare le vând, fără a menționa chioșcurile gării, distribuitoarele automate și multe altele. Sunt la fel de obișnuite ca și sandvișurile prefabricate din vest. (De fapt, puteți obține sandvișuri prefabricate la fel de ușor și în Japonia.)
Sunt onigiri doar pentru bentos? În Japonia, onigiri este un aliment de bază. Oamenii îi poartă în drumeții, excursii cu mașina, îi iau la micul dejun, ca gustări noaptea târziu. etc.
Sunt onigiri o invenție japoneză? Probabil că sunt, din cauza naturii orezului în stil japonez (ușor lipicios). Acest tip de orez, numit și uruchimai, a intrat pe scară largă în jurul secolelor XI sau XII și este posibil ca onigiri să fi apărut atunci. În China aveți orez glutinos aburit înfășurat în frunze, dar asta este puțin diferit de onigiri. (vezi okowa onigiri din orez lipicios)
Este Spam Musubi japonez? Spam musubi este un produs din Hawaii; probabil a fost creat de imigranți de origine japoneză. Spamul era practic necunoscut până destul de recent în mare parte din Japonia continentală. (Spamul este destul de popular în Okinawa, care a fost ocupat până în anii 1970 de către Statele Unite și încă mai are o bază militară americană. Este, de asemenea, foarte popular în Coreea de Sud. Ambele regiuni, din câte știu eu, și-au luat obiceiul de spam) Americani.) Personal, pur și simplu nu mă pot face ca Spam sub nici o formă, așa că nu veți vedea rețete de musubi spam pe acest site - îmi pare rău! Există totuși o mulțime de rețete de muzubi spam online - vezi aceasta pe Lunch In A Box sau acest pas cu pas pe Cooking Cute.