Întrebări frecvente - Omisiune

Omisiunea conține OMG-uri?

Nu - Berile omise nu sunt preparate cu ingrediente modificate genetic. Doar cel mai bun orz maltit, hamei, apă și drojdie.

frecvente

Câte calorii sunt în berea de omisiune?

Omission Ultimate Light Golden Ale: 99 de calorii, 3 grame de carbohidrați, 1,5 grame de proteine ​​pe 12 oz. servire.

Omission Lager: 140 de calorii, 11 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine ​​pe 12 oz. servire.

Omisiune Pale Ale: 175 de calorii, 15 grame carbohidrați, 2 grame de proteine ​​pe 12 oz. servire.

Omisie IPA: 195 calorii, 15 grame carbohidrați, 2 grame proteine ​​pe 12 oz. servire.

Este bere Omission fără gluten?

Berile omise sunt preparate la fel ca alte beri artizanale grozave, cu orz maltit, hamei, apă și drojdie, dar sunt create pentru a elimina glutenul. Odată ce berile sunt transferate în rezervoarele de fermentare, adăugăm o enzimă de fabricare a berii numită Brewers Clarex ™, care separă lanțurile de proteine ​​din gluten. Berile sunt apoi ambalate într-un mediu închis pentru a elimina orice risc de contaminare încrucișată. Un număr tot mai mare de literatură științifică evaluată de colegi susține că procesul nostru este eficient în reducerea peptidelor de gluten. Fiecare lot de omisiuni este testat atât intern, cât și de către un laborator independent, utilizând EL5 competitiv R5 pentru conținutul de gluten. Până în prezent, fiecare lot de omisiuni a fost măsurat la niveluri mai mici de 20ppm. Deși există dovezi științifice care susțin această testare, dovezile nu sunt concludente.

"Berile sunt apoi ambalate într-un mediu închis pentru a elimina orice risc de contaminare încrucișată."

Cum se testează berea Omission pentru gluten?

Protocolul nostru de testare oferă mai multe puncte de date pentru fiecare lot testat prin coroborarea rezultatelor noastre de laborator interne cu un laborator independent. Această metodă este EL5 competitivă R5 și a fost validată de organizații științifice de renume - AACC International și American Society of Brewing Chemists - pentru testarea glutenului în alimente și băuturi fermentate. EL5 competitiv R5 este cea mai bună metodă analitică disponibilă pentru a cuantifica glutenul în produsele fermentate. Deși dovezile existente susțin că nivelurile de gluten sunt mult reduse în berile noastre, testul actual pentru măsurarea glutenului nu a fost validat științific.