Întrebări frecvente 7Day Vegan
o provocare ușoară pentru planetă, pentru compasiune, pentru sănătatea ta
întrebări frecvente
De Leo Babauta
Aceasta este o listă cu câteva întrebări frecvente despre veganism:
1. Trebuie să mănânc alimente crude ca vegan?
R: Nu, deloc. Mișcarea mâncării crude este separată de mișcarea vegană, deși există, evident, unele suprapuneri - unii vegani sunt „vegani crudi” care mănâncă atât vegani, cât și crudi. Cu toate acestea, mulți, mulți vegani mănâncă mâncare gătită și nu ar trebui să echivalezi deloc crud și vegan. Eu personal voi mânca din când în când mâncare crudă, dar mai ales gătită.
2. A fi vegan înseamnă o mulțime de preparate alimentare?
R: Nu neapărat. La fel ca în cazul dietelor non-vegane, depinde în totalitate de dvs. Mulți vegani mănâncă alimente convenabile (restaurante, mâncare vegetariană congelată, conserve etc.). Mulți vegani gătesc totul ei înșiși. Majoritatea dintre noi facem o combinație, la fel ca toți ceilalți.
3. Voi slăbi?
R: Nu neapărat. Deși este adevărat că veganii, în general, cântăresc mai puțin decât non-vegani, iar a fi vegani poate fi o modalitate bună de a reduce caloriile (fără grăsimi animale) în timp ce crește nutriția (mai multe legume) ... nu există nicio garanție a pierderii în greutate. Puteți mânca junk food vegan și vă puteți îngrășa sau puteți rămâne la fel. Puteți mânca alimente vegane foarte sănătoase și puteți pierde în greutate (dacă sunteți supraponderal). De asemenea, puteți mânca alimente vegane sănătoase și puteți crește în greutate dacă sunteți subponderal (concentrați-vă pe alimente cu densitate calorică ridicată, cum ar fi nucile și avocado). Veganismul nu este o dietă de slăbit. Este o alegere etică.
4. Sigur dacă sunt însărcinată/alăptează?
R: Nu sunt nutriționist sau medic, dar multe mame vegane au avut sarcini perfect sigure și au alăptat copii vegani sănătoși. Mai multe informații: alăptare vegană, sarcină și alăptare vegane, diete vegane și alăptare.
5. Voi mai beneficia dacă sunt vegetarian?
R: A deveni vegetarian (care poate include lactate și ouă, dar nu pește sau carne) este un lucru minunat de făcut. Reduceți foarte mult suferința animalelor, iar vegetarienii tind să fie mai sănătoși decât consumatorii de carne (în general). Deci da, dacă în prezent consumați carne, vegetarianismul este ceva ce ar trebui să încercați. Mulți vegani au fost vegetarieni mai întâi, inclusiv eu, și dacă veți deveni vegetarian, s-ar putea să vă uitați mai târziu la etica produselor lactate și a ouălor și a altor produse de origine animală.
6. Pot face această provocare de mai multe ori?
A: Absolut! Această provocare este menită să fie o modalitate ușoară de a încerca veganismul, pentru cei care sunt curioși, dar intimidați, dar nu există niciun mandat ca să o faceți o singură dată sau doar timp de 7 zile. O puteți face timp de o lună, sau două, sau pe termen nelimitat. Sau îl poți încerca timp de 7 zile, apoi încă 7 zile luna viitoare sau orice ți se pare potrivit.
7. Care este cel mai bun înlocuitor al laptelui? (Migdale, nucă de cocos, soia, orez) Sunt lapte diferite cele mai potrivite pentru diferite utilizări?
R: Aceasta este doar o chestiune de gust (și alergii dacă le aveți). Fiecare tip de lapte are un gust diferit și, dacă sunteți obișnuiți cu laptele de vacă, probabil că nu vor avea un gust la fel de bun ca ceea ce sunteți obișnuiți. Acest lucru se datorează doar faptului pentru care obișnuiați - am urât laptele de soia și migdale la început, dar am decis să le dau o șansă și acum îmi plac mult mai mult decât laptele de vacă. Cred că durează aproximativ o săptămână pentru a vă ajusta, așa că dați-i o șansă. Unor oameni nu le place soia sau au alergii la soia, așa că preferă laptele de migdale. Laptele din soia din comerț tinde să aibă mai mulți nutrienți adăugați, cum ar fi calciu și fier și B12, deci aceasta poate fi o modalitate ușoară de a obține unele suplimente. Unii oameni, totuși, își produc propriul lor lapte de soia sau lapte de migdale. Laptele de orez tinde să fie mai subțire decât altele, dar este minunat dacă aveți alergii atât la soia, cât și la nuci. Laptele de cocos tinde să fie mai bogat în calorii, dar gustul este preferat de unii.
8. Cel mai greu lucru la care să renunți este brânza. Care este cel mai bun înlocuitor de brânză pe care îl cunoașteți?
R: Sincer, nu aveți nevoie de brânză atât de mult pe cât credeți. Chiar m-am gândit că voi avea greu să renunț la brânză și s-a dovedit a fi o problemă. Începeți doar prin a mânca alimente care în mod normal nu au brânză - salate, de exemplu, sau tofu amestecat sau chili. Chiar și pastele pot fi excelente fără brânză, dacă le amestecați cu ulei de măsline, usturoi, legume și puțină sare/piper. Acestea fiind spuse, există alternative din ce în ce mai bune de brânză vegană - Daiya pare a fi una dintre cele mai populare mărci, în special pentru lucruri precum pizza, deși există multe alte produse bune și este o chestiune de a gusta câteva pentru a vedea ce place cel mai mult. Nu vă așteptați să fie exact ca brânza - toate au propriile lor arome/texturi. Vedeți și Kite Hill.
9. Cum știu ce să comand când mănânc la un restaurant non-vegan? Este ceva sigur?
R: La început este puțin mai dificil, când nu știi cum să te plimbi prin majoritatea restaurantelor, dar după o vreme devine mult mai ușor. În primul rând, puteți căuta restaurante vegane, vegetariene și vegane la Happy Cow. În al doilea rând, chiar dacă nu vă faceți cercetările, unele restaurante sunt alegeri mai bune decât altele - restaurantele thailandeze, indiene, din Orientul Mijlociu, din Etiopia și alte restaurante asiatice tind să fie alegeri bune. Precizați doar că nu mâncați carne, ouă sau lactate și cereți să nu existe carne, pui sau pește în bulionuri. Majoritatea restaurantelor din țările occidentale înțeleg acest lucru. În al treilea rând, există adesea lucruri apropiate de vegan care pot fi veganizate - cereți ceva fără brânză sau pui, de exemplu. Există o mulțime de alegeri bune la majoritatea restaurantelor. În cel mai rău caz, luați o salată fără sos de carne/brânză sau lactate și mâncați înainte sau după ce mergeți la restaurant. Apoi promiteți să încercați un restaurant vegan/vegetarian data viitoare când ieșiți. Citeste mai mult.