Întrebări de catering atât de evidente - Kahns Catering

• Locurile noastre
  • Instalare
  • Muzeul Eiteljorg
  • Indiana State Museum
  • IMA la Newfields
  • Catedrala de rit scoțian
  • Fabrica Dallara Indycar
  • Locația ta
• Meniuri
  • Mic dejun
  • Masa de pranz
  • Hors d'oeuvres
  • Masa de seara
  • Pachete de întâlniri
  • Pachete pentru ocazii speciale
  • Pachete de băuturi
  • Fotografii alimentare
• Blog

Întrebări de catering care nu sunt atât de evidente

Găsirea locului perfect pentru un eveniment poate fi o provocare. Adăugarea la această sarcină este de a găsi locul perfect și apoi de a găsi un furnizor de servicii de catering perfect. Unele locații nu au catering exclusiv, precum numeroasele locuri pentru care oferim servicii de mâncare și băuturi. Ar putea părea în jos, dar nu trebuie să fie. Am compilat o listă cu 9 întrebări nu atât de evidente, care vă pot ajuta să găsiți „cea”.

1. Ai mai lucrat la locul meu înainte?

Este foarte posibil ca furnizorii de servicii de catering să se confrunte cu unele dintre cele mai mari provocări atunci când lucrează cu locații noi. Clienții noștri ne vor auzi deseori întrebați despre lucruri precum spațiu de bucătărie, spații de pregătire, locații din spatele casei și chiar acces electric. Fiecare dintre acestea are un impact asupra succesului culinar și de servire. După cum am învățat, nu toate locurile sunt create egale în ceea ce privește faptul că, uneori, mai mult decât ceea ce au locurile disponibile poate fi necesar pentru ca furnizorul de servicii să își îndeplinească bine sarcinile. Dacă un furnizor de servicii de catering nu a lucrat la locul unde găzduiești, este important ca aceștia să facă o parcurgere a spațiului pentru a-și determina nevoile și a face un plan pentru ca echipa lor de operațiuni să aibă succes. Un mare furnizor de servicii din afara amplasamentului va avea experiența industriei pentru a-și construi bucătăria, indiferent de locație. Cu toate acestea, rețineți că clientul ar putea fi în continuare responsabil pentru unele dintre costurile asociate cu faptul că are furnizorul de servicii de catering dorit la fața locului, cum ar fi furnizarea unui cort de catering dacă locul de desfășurare nu are spațiu în spatele casei pentru ca mesele să fie pregătit și placat. (Un loc fără spate? Ar putea părea o nebunie, dar ne-am confruntat cu asta de câteva ori.)

Fotografie cu chei de cristal

1. Te vei ocupa de setarea mesei?

Aceasta este cu adevărat o întrebare grozavă! Atunci când furnizorul furnizează porțelanuri, sticlărie și argintărie pentru eveniment, aceștia își asumă și responsabilitatea de a pregăti mesele pentru cină. Tabelele sunt stabilite identic pentru succesul serviciului, iar serverele sunt instruite cu setările locului utilizate. Atunci când un client alege să închirieze veselă pentru o altă companie, furnizorii de servicii de catering vor solicita adesea ca anumite piese să fie închiriate pentru locul potrivit pentru serviciul lor și probabil că vor percepe o taxă pentru manipularea materialelor respective pentru setare, autobuz și reambalare a pieselor. Addendum-urile contractuale sunt, de asemenea, destul de standard, ca și cum cateringul spargea accidental o farfurie în timpul serviciului, deoarece mătușa Marge și-a împins scaunul înapoi fără să se uite în timp ce un server mergea pe lângă ... nu vor fi responsabili pentru pagube.

1. Ești flexibil în meniul tău sau pot alege doar din ceea ce ai?

Uneori, o rețetă de familie sau un produs alimentar înseamnă foarte mult pentru un client și trebuie să fie încorporată în eveniment. Specialiștii în catering vor colabora cu clientul pentru a crea meniul perfect, alții preferând să lucreze singuri din articolele pe care le-au perfecționat singuri. Oricum ar fi, orice este important pentru dvs., este bine să întrebați. Nu toți furnizorii de catering pot oferi specialități precum alimente etnice sau culturale.

---