Interviul Matt Stone - Dietele și metabolismul tău
Tentați de bombardamentul dietelor „slăbiți rapid” oriunde vă întoarceți? Nu te încadra în asta! Citiți mai departe în timp ce Becca al echipei EM2WL intervievează autorul „Diet Recovery”, Matt Stone, despre dietă: pericolele, semnele de avertizare și procesul de vindecare pentru metabolismul afectat de dietă.
Puteți explica cum ați devenit interesat de sănătatea metabolică?
Când am început să fac cercetări în domeniul sănătății, am încercat doar să pun mâna pe cât mai multe informații posibil. Am tot auzit numele menționat în repetate rânduri de Broda Barnes. După ce i-am văzut numele în trei sau patru cărți, am decis în cele din urmă să mă uit mai atent la opera lui. I-am citit toate cărțile și am devenit foarte interesat de ideea metabolismului, mai ales având în vedere doi factori foarte importanți:
1) Am comunicat cu o mulțime de ciudățenii cu nutriție hardcore foarte conștienți de sănătate care sufereau de simptome ale unei rate metabolice scăzute și mi s-a părut evident că are ceva de-a face cu practicile de sănătate în care erau atât de obsesiv implicați.
2) Trecusem în viața mea ceva care mi-a închis complet rata metabolică, așa că am recunoscut imediat validitatea ideii că rata metabolică joacă un rol în funcționalitatea corectă a practic fiecărui sistem din corpurile noastre.
Această experiență a fost una de semi-foamete, inspirată parțial de dorința de a fi „slab și sănătos”. Citirea pe larg despre înfometare, inclusiv alegerea mea cu atenție prin cartea de 1.300 de pagini a lui Ancel Keys * Biologia înfometării umane *, a oferit și mai multe confirmări.
Te-am auzit spunând: „Dieta perfectă este foarte nesănătoasă”. Ce vrei sa spui cu asta? Cum ați defini „alimentația sănătoasă?”
Cred că mentalitatea și mentalitatea perfecțiunii sunt nesănătoase, mai ales în ceea ce privește practicile personale de sănătate. Fiecare altă creatură de pe pământ se bazează complet pe instinctul de a se menține sănătos în ceea ce privește cantitatea de somn, hrană, apă și exerciții fizice pe care le are. Instinctul este un regulator mult mai bun al proceselor interne decât intelectul conștient, pe care oamenii se bazează acum cu adevărat pentru prima dată în istoria lumii. Necunoașterea poate fi cu adevărat fericită atunci când vine vorba de nutriție, exerciții fizice, consum de lichide și alte practici de sănătate pe care oamenii sunt dispuși să le facă singuri - adesea în completă opoziție cu dorințele instinctuale. Acest lucru este mult mai periculos decât își dau seama oamenii.
Nu pot defini cu adevărat o alimentație sănătoasă. Totul este relativ la o persoană și la nevoile sale imediate din oră în oră. Fiecare persoană și fiecare zi necesită lucruri diferite pentru a fi considerate „optime”. Nici nu i-aș putea spune unei persoane câtă apă să bea fără să ia în considerare cantitatea de exerciții fizice pe care au făcut-o în acea zi, temperatura aerului, rata metabolică a acestora, câtă sare a mâncat în ultima masă, conținutul de apă din ultima masă și multe altele. Și asta este doar vorba despre apă. Mâncarea este mult mai complexă decât atât.
După părerea dvs., există anumiți markeri ai sănătății metabolice pe care ar trebui să le căutăm? Cum ne putem asigura că ne menținem metabolismul sănătos dacă scopul nostru este pierderea în greutate?
În primul rând, nu știu dacă pierderea în greutate ar trebui să fie în mod conștient un „obiectiv”. Un obiectiv implică faptul că vă forțează corpul să facă ceva, indiferent dacă vrea sau nu. Din experiența mea, majoritatea celor care pierd în greutate își închid complet sănătatea metabolică în acest proces, deoarece sunt prea entuziasmați de pierderea în greutate pentru a lua notă de semnele evidente ale pierderii metabolice. Din experiența mea, cele mai frecvente semne ale ratei metabolice care scad prea puțin sunt:
1) Temperatura corporală redusă sub 98,6 grade F sau aproximativ 37 grade C.
2) Mâinile și picioarele reci.
3) Piele uscată, în special în jurul mâinilor și picioarelor.
4) Scăderea dorinței sexuale sau a funcției sexuale.
5) Părul uscat și poate chiar unele pierderi de păr.
6) Constipație și alte probleme intestinale legate de o scădere a vitezei de tranzit intestinal, cum ar fi refluxul și balonarea.
7) Modificări ale dispoziției - fie anxietate/agresivitate crescută, fie depresie sau o volatilitate mai mare între stări mentale extreme.
8) Insomnie, în special acea trezire nefastă, consistentă de la 2 la 4 dimineața și dificultăți de a adormi. Cei care încă mai pot dormi mult nu se simt odihniți în mod deosebit, indiferent cât de mult dorm.
9) Urinarea frecventă sau observarea că o cantitate mică de lichid este suficientă pentru a vă trimite la baie pentru a face pipi la fiecare 15 minute.
10) Pofta intensificată de alimente (deși în unele o rată metabolică redusă poate opri pofta de mâncare, deci acest lucru nu este la fel de consistent ca unele dintre celelalte).
Dacă sună ca tine, nici măcar nu te gândești să încerci să slăbești în starea ta actuală. Dacă încercările dvs. de a pierde în greutate au adus unele sau toate aceste lucruri, opriți imediat ceea ce faceți.
Ce legătură are temperatura scăzută a corpului și a fi rece tot timpul cu sănătatea metabolică?
Acesta este doar corpul care alocă mai puțină energie pentru a rămâne cald. Este unul dintre primele lucruri pe care corpul le sacrifică atunci când încearcă să conserve energia (de multe ori pentru că percepe o lipsă de alimente sau alt stres). O scădere a temperaturii corpului de 1 grad este suficientă pentru ca organismul să economisească sute de calorii pe parcursul unei perioade de 24 de ore. Văd temperaturi în anii 90 scăzuți la unii dintre oamenii cu care comunic frecvent. Animalul cu cea mai mică rată metabolică din tot regnul animal este leneșul, cu o temperatură a corpului în repaus de până la 86 de grade F. Faceți o mică cercetare asupra