Interviu cu Mimi Kirk - entuziastul dietei pentru alimentele crude
Curios despre dieta alimentelor crude și beneficiile acesteia? L-am intervievat pe Mimi Kirk, în vârstă de 73 de ani - foodistul crud, câștigător al unui concurs anual „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani” și autor al cărții de rețete cu produse crude „Live Raw”. Își împărtășește rutina de îngrijire a pielii, exercițiile fizice, o rețetă de bază pentru hrană crudă pentru începători și gândurile ei la data de 21 decembrie 2012.
Ați câștigat un concurs anual „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani”. Felicitări! Sunteți vegetarian de peste 40 de ani. De ce ați decis să „rămâneți crud”?
Am devenit crud după ce am aflat că tensiunea arterială și colesterolul erau ridicate și am început să simt mici dureri artritice la nivelul articulațiilor.
Odată ce ați trecut de la vegetarian gătit la raw-vegan, ați observat modificări fizice?
Se pare că schimbările au fost foarte repede observate. Pielea mea arăta mai bine și pur și simplu arătam mai tânără. Cu siguranță m-am simțit mai tânăr și după 6 luni, medicul meu a spus că colesterolul meu a scăzut cu 26 de puncte și tensiunea arterială mi-a fost normalizată și nu am mai simțit niciodată o durere artritică de când am devenit crud.
Cum rămâi motivat?
rezultatele modului în care mă simțeam și arătam consumând alimente crude și, bineînțeles, vârsta mea era suficientă motivație. M-am simțit dacă nu-mi schimb dieta, deși credeam că mănânc sănătos, aș putea să mă înrăutățesc pe măsură ce îmbătrânesc, așa că mi-a fost ușor să-mi iau angajamentul.
Ce rețetă ați sugera, din cartea dvs., pentru cineva care este nou în materie de mâncare crudă?
Îmi place să-i încurajez pe cei care încep să-și aranjeze un suc verde sau un smoothie în fiecare dimineață. Nu renunțați la nimic, adăugați doar băutura. încet, veți observa cât de bine vă simțiți, având această băutură hrănitoare vă va ajuta să faceți tranziția. Apoi luați o salată la prânz, mâncați o cină sănătoasă gătită și faceți încet schimbarea în crud. Găsesc toate cele mai bune pentru personal, dar dacă cineva cu 75-80% este brut, asta ar face o mare diferență în starea de sănătate.
Un suc verde de bază conține 2 mere, 4-5 tulpini de țelină, 1/2 castravete, 3-4 mână de spanac. Suc. Dacă amestecați, va trebui să adăugați apă la textura dorită. Am schimbat această băutură de bază adăugând fructe de pădure, o banană sau alte fructe în sezon. Există o mulțime de băuturi verzi și smoothie-uri în noua mea carte „Raw Raw”, rețete de alimente crude pentru o sănătate bună și o frumusețe atemporală.