Înțelegeți creierul
A lua o dietă strictă este ca și cum ai ține respirația sub apă. Încercați să rămâneți sub și, în cele din urmă, inspirați automat - și apoi vă înecați. Încercați să rămâneți pe o dietă strictă și, în cele din urmă, ajungeți să gâfâiți după carbohidrați - și apoi nu mai aveți dietă și nu aveți chef. Motivul este că ambele acte te obligă să lupți împotriva a ceea ce creierul tău îți poruncește să faci. Te îneci - respira! Ți-e foame - mănâncă! Nu poți câștiga acea luptă. Creierul tău te va bate mereu. Ceea ce puteți face este să vă manipulați creierul, astfel încât să devină aliatul vostru.
Când majoritatea dintre noi ne gândim să ne fie foame, ne gândim la stomac. Până la urmă, mârâie. Dar unde înregistrezi de fapt foamea? In mintea ta. Legătura dintre cele două se numește hipotalamus, o mică extensie a creierului chiar deasupra trunchiului cerebral („o” din ilustrație). Acolo are loc conexiunea minte-corp.
La fiecare treizeci de minute aproximativ, stomacul dvs. trimite o explozie de substanță chimică numită grelină în sânge. Când grelina ajunge la hipotalamus, apare o altă substanță chimică, NPY și îi spune creierului că ți-e foame. Dar, desigur, nu îți este foame la fiecare treizeci de minute. Asta pentru că NPY este într-o concurență constantă cu o altă substanță chimică, numită CART. CART te face să te simți plin. (The c înseamnă cocaină si A pentru amfetamină, iar CART nu are legătură cu munchies induse de droguri. A se vedea „Uitați de stomac”.) La fel cum grelina declanșează NPY (flămând!), O substanță chimică numită leptină declanșează CART (umplut). Este un sistem de autoreglare. Dar viața modernă, cu mâncarea sa comodă și stresul constant, aruncă sistemul din lovitură. Cum se remediază problema: