Înțelegerea caloriilor 8fit
În teorie, monitorizarea aportului de calorii pentru a pierde în greutate sună foarte simplu. Dacă consumăm mai puține calorii decât cheltuim, ar trebui să transformăm mai puțini carbohidrați în grăsimi, să slăbim kilograme nedorite, iar talia noastră ar trebui să înceapă să se slăbească. Dreapta? Matematica verifică cu siguranță, cel puțin pe hârtie.
Dacă ne asigurăm că dietele noastre prezintă un deficit de calorii, nu există nicio modalitate în care greutatea noastră să rămână aceeași, darămite să crească. Dar, dacă ai pășit vreodată pe o scală după ce ai fost disciplinat cu privire la aportul tău de calorii, probabil ai observat că cifrele nu se schimbă cu greu. De ce este asta? După cum se dovedește, aportul de calorii și pierderea în greutate nu sunt atât de strâns legate.
Primele lucruri mai întâi: ce este o calorie?
Înainte de a începe, este timpul de definire. O mare parte din confuzie se învârte în jurul a ceea ce este o calorie și de ce nu este echivalentă cu masa corporală.
Deci, ce este o calorie oricum? Cuvântul derivă din latinescul pentru căldură și a fost inventat de chimistul francez Nicolas Clement la începutul secolului al XIX-lea. El a definit o calorie ca „energia necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad centigrad”. A durat ceva timp, dar oamenii de știință au aplicat în cele din urmă principiul alimentelor, constatând că un gram de grăsime conține aproximativ nouă calorii de energie, alcoolul conține șapte calorii, iar proteinele conțin patru calorii.
Odată cu apariția stilurilor de viață sedentare și a lipsei de activitate fizică, oamenii s-au orientat astfel spre numărarea caloriilor pentru a reduce inevitabila creștere în greutate. În zilele noastre, limitarea aportului de calorii este încă foarte populară atunci când vine vorba de slăbit. Cu statistici precum „o kilogramă de grăsime este echivalentul a 3.500 de calorii” aruncate, este ușor de văzut de ce.
Dar aceasta este o viziune simplistă a modului în care funcționează corpul și există mai multe pierderi în greutate decât doar calorii.
De ce să ne obsedăm de calorii nu este o strategie productivă
Există o mulțime de motive pentru a te îndepărta de numărul de calorii atunci când încerci să slăbești. Mai jos sunt doar câteva:
Diferențe individuale: toată lumea este diferită, iar nevoile de calorii reflectă acest lucru. Persoanele cu cadre mai mari și mușchi mai voluminoși tind să aibă nevoie de mai multă energie pentru a funcționa corect decât cifrele mai mici. Persoanele fizice nu sunt medii: nu există „o mărime potrivită tuturor” atunci când vine vorba de aportul de calorii.
Activitate fizică: aportul de calorii este foarte dependent de cât de activi sunt oamenii. Dacă lucrați ca muncitor agricol, va trebui să mâncați mult mai mult decât un controlor de credit. Nu există nici o cale de a evita asta.
Nevoile de energie variază: ori de câte ori vă antrenați, ardeți prin cantități uriașe de energie. Pentru a face acest lucru, este necesar un aport ridicat de calorii pentru ca organismul să funcționeze la eficiență maximă. Crearea unui deficit caloric vă va compromite abilitatea de a susține rutina de exerciții pentru perioade lungi de timp.
Corpurile se adaptează la aportul cu conținut scăzut de calorii: este un lucru pe care foarte puțini oameni îl realizează. Când vă reduceți aportul de calorii, corpul dumneavoastră se adaptează în consecință prin scăderea nivelului de energie și încercarea de a crea un surplus de calorii. Dacă accesați dieta, veți întâlni în mod constant această tendință naturală de compensare și poate submina orice strategie de slăbire.
Corpurile nu sunt la fel: fiziologia noastră și bacteriile intestinale au, de asemenea, un impact asupra modului în care energia pătrunde și este utilizată de organism. Noi studii sugerează că aceleași diete au efecte dramatic diferite asupra corpurilor individuale. Unii oameni procesează în mod natural alimente bogate în grăsimi sau cu conținut ridicat de zahăr, în timp ce alții sunt prost echipați și pur și simplu se îngrămădesc pe kilograme.