Înțelegerea analizei nutriționale Ce este
Data publicării originale: 15 octombrie 2018
Vorbim adesea despre informații nutriționale, economii de costuri și organizare. Dar ce presupune mai exact analiza nutrițională? Cum înțelegeți analiza nutrițională și vă ajută sau vă afectează afacerea și consumatorii? Să vorbim despre asta.
Prin acest articol, veți afla mai multe despre cum să vă gândiți la analiza nutrițională și cum puteți începe să o implementați și să începeți să vă dezvoltați afacerea.
Ce este analiza nutrițională?
La sfârșitul zilei, este vorba de consumatorul care mănâncă mâncarea pe care o preparați. Oamenii care cumpără de la dvs. au obiective, diete, bugete și idei despre ceea ce este potrivit pentru consumul lor. Modul în care prezentați informațiile nutriționale ale mesei dvs. va determina dacă clientul este potrivit pentru dvs. sau nu. La nivel individual, vă ajutați clientul să facă cea mai bună alegere pentru ei înșiși.
În esență, analiza nutrițională se bazează pe calorii. 1 calorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 kilogram de apă la nivelul mării la temperatura de 1 Celsius. Ceea ce doriți este să puteți privi un meniu alimentar pe care l-ați creat și să aflați câte calorii și substanțe nutritive au fost stocate în mod colectiv în vas.
Diferitele alimente valorează un număr diferit de calorii pe gram și, desigur, a afla care sunt ingredientele dintr-o masă este primul pas. Este un proces foarte orientat spre detalii și care consumă mult timp.
Pe lângă calorii, o etichetă nutrițională analizează și alți trei nutrienți principali; grăsimi, carbohidrați și proteine.
De obicei, analiza nutrițională este afișată sub formă de tabele pentru ușurința citirii. De exemplu; în Canada, informațiile nutriționale afișate includ 13 elemente cheie, inclusiv energia (măsurată în calorii), macronutrienți și micronutrienți.
Macronutrienții necesari organismului sunt proteine, grăsimi și carbohidrați și furnizează energie. Micronutrienții sunt de obicei vitamine și minerale de care organismul are nevoie, de asemenea.
Informațiile nutriționale canadiene sunt explicate în detaliu pe site-ul web al guvernului canadian, unde este furnizată o etichetă nutrițională detaliată și interactivă.
Aruncați o privire mai jos pentru un rezumat rapid:
- Este afișată cantitatea totală de grăsimi, sunt incluse și informații despre cantitatea de grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol.
- Carbohidrații sunt enumerați și cantitățile de fibre și zahăr sunt, de asemenea, incluse în tabel, deoarece aceștia sunt factori cheie pentru sănătate.
- Proteinele și colesterolul sunt, de asemenea, listate separat ca macronutrienți.
- Mineralele enumerate în mod obișnuit în informațiile nutriționale canadiene includ calciu, fier și potasiu.
Datele furnizate în tabelul nutrițional se bazează pe mărimea porției (fie în grame, fie în mililitri) și ca procent din cantitățile zilnice recomandate (% DV). Utilizarea% DV este recomandată pentru a ajuta publicul larg să aleagă produsele cu un conținut ridicat de nutrienți, permițându-le să aleagă alimente mai bune și mai sănătoase. Acestea reprezintă un calcul general și ar trebui luate doar ca o estimare aproximativă. Folosiți% DV ca ghid și fiți conștienți de faptul că nevoile individuale sunt doar atât - individuale.