Înlocuitor de amidon din cartofi Găsiți înlocuirea perfectă acum
Cel mai bun lucru despre iarnă?
Probabil supele, tocanele și sosurile de chili copioase pentru a-ți umple burta cu alimente delicioase și a-ți ridica spiritul!
Gătitul într-o noapte rece de iarnă necesită multă creativitate.
Să presupunem că sunteți la jumătatea unei rețete clasice de supă cu ciuperci. Pentru a îngroșa vasul după bunul plac, rețeta necesită 1 lingură de amidon de cartofi în amestec.
În acel moment crucial, nu aveți! Acum, care ar fi următorul tău pas pentru a salva vasul?
Dacă fugiți la cel mai apropiat supermarket local, cumpărați ingredientul și fugiți înapoi pentru a vedea că supa dvs. este deja distrusă?
Sau ar trebui să o lăsați așa cum este, să terminați de gătit fără amidon și să savurați o supă de ciuperci care nu are deloc un gust prea cremos?
Singura soluție pe care o puteți rezolva cu o notă bună este să folosiți ceva care este deja în bucătăria dvs. ca alternativă!
Aici, în acest articol, am adunat niște înlocuitori de amidon de cartofi la îndemână, care vă vor ajuta să faceți supe, tocănițe și sosuri delicioase pe care toată lumea iubește să le aibă iarna!
Ce este amidonul de cartofi?
Înainte de a vorbi despre ce fel de articole alternative puteți folosi în loc de amidon de cartofi, mai întâi, să discutăm ce este acest lucru și cum vă ajută la gătit!
Deci, amidonul de cartof funcționează practic așa cum sugerează și numele său.
Este un fel de amidon care este derivat din cartofi zdrobiți! Odată derivat, amidonul arată ca o substanță fină, sub formă de pulbere.
Amidonul se face prin decojirea cartofilor mai întâi. După aceea, se transformă într-o suspensie, care ulterior este uscată pentru a forma amidonul de cartofi.
Apropo de gust, nu are niciunul specific. Sincer, este un produs fără aromă. Cu toate acestea, funcționează excelent ca un potențiator de textură pentru alte rețete.
Pentru ce se folosește amidonul de cartofi?
Până acum, trebuie să fiți curioși cu privire la ce fel de feluri de mâncare sunt făcute cu amidon de cartofi, corect?
Ei bine, există o listă lungă de rețete în care puteți folosi acest ingredient magic, pentru a fi sincer!
Să vedem câteva exemple mai jos:
Ca agent de îngroșare: Bulion, supă, tocană, sos sau sos, amidon de cartofi este folosit pentru a îngroșa toate lichidele! Deoarece elementul nu are niciun gust/culoare personală, nu schimbă în niciun fel aspectul felului de mâncare. În plus, nu dă bulionului un aspect tulbure odată ce a fost adăugat în oala de gătit.
Pentru a coace aluatul: Când coaceți aluatul pentru tortul preferat, are nevoie de un fel de umiditate adăugată deasupra.
Cu toate acestea, dacă adăugați orice altă substanță lichidă, aceasta va avea o consistență slabă, care nu va rezista de la sine. Amidonul de cartof, pe de altă parte, conferă aluatului de tort aspectul lucios de care are nevoie, fără probleme.
Alternativă la făina de cartofi: Vă lipsesc făina de cartofi? Puteți folosi amidonul de cartofi ca alternativă!
Doar amestecați-l cu făină de orez în cantitate 1: 1 și veți obține propria dvs. versiune de făină de cartofi.
Acest ingredient este de obicei utilizat în rețete pentru a îngroșa sosurile și pentru a spori aroma cartofului chiar mai mult, dacă este posibil. De asemenea, ajută la adăugarea de cremă la produsele de desert și face produsele de patiserie plăcute și pufoase.
Ca aditiv: Fidea, articole de panificație, carne procesată, brânză etc. au termen de valabilitate mai scurt. Pentru a păstra aceste articole, amidonul de cartofi este adesea pus ca aditiv. Aceasta gelatinizează aceste alimente articole și păstrează intact gustul și aroma originală. De asemenea, îmbunătățește textura acestor articole.
Înlocuitori pentru amidonul de cartof: Lista noastră de top!
Este timpul pentru a fi introdus cu înlocuitori!
Puteți căuta o alternativă din mai multe motive. Având în vedere acest lucru, am organizat această secțiune astfel încât să o puteți găsi instantaneu pe cea de care aveți nevoie!
1. Alternativă de amidon de cartofi la coacerea fără gluten:
Nume: Făină de orez dulce.
De ce este bine pentru coacerea fără gluten?
Făina de orez dulce este derivată din orezul dulce. Orezul dulce este o substanță lipicioasă care conține amidon mai mare decât orezul obișnuit. Cantitatea mare de amidon nu conține gluten și ajută la legarea ingredientelor.