Ingredientul secret în dieta mediteraneană
Probabil ați auzit de dieta mediteraneană. Este promovat peste tot de la emisiunile de știri de dimineață până la articolele revistelor ca unul dintre cele mai sănătoase stiluri de alimentație din jur, dar este posibil să nu știți cum sau de ce această dietă - care este plină de fructe și legume din locuri precum Italia, Grecia și Turcia - este atât de bună Pentru dumneavoastră.
Știința abia începe să descifreze de ce consumul unor alimente, sărirea altora sau combinarea lor în modurile corecte poate împiedica boala și îndepărta boala.
Cum arată dieta mediteraneană?
"Dieta mediteraneană include alimente și băuturi originare din țara pentru care este numită. Bogat în fructe, legume, cereale integrale, nuci, fasole, leguminoase, o varietate de ierburi și condimente, vin, pește, fructe de mare și ulei de măsline, această masă planul poate reduce riscul de boli de inimă și alte afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita ", spune Martina Cartwright, un dietetician înregistrat.
Fundația dietei constă din fructe precum caise, citrice, curmale, smochine, struguri, mere și pere; legume precum roșii, avocado, spanac cu frunze verde închis, ceapă, usturoi și praz, țelină, morcovi, varză și castraveți; fasole și leguminoase precum nautul (hummus), fasolea și fasolea; nuci precum caju și migdale; vin roșu (un pahar pe zi); pește de trei ori pe săptămână și o porție sau două de lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt în fiecare zi (cred că iaurtul grecesc). Uleiul de măsline este recomandat pentru gătit și este principala sursă de grăsimi dietetice în sosurile de salată și coacerea împreună cu grăsimile din avocado și nuci.
De ce este atât de sănătos acest regim alimentar?
"S-a demonstrat că dieta mediteraneană reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare și de reapariție a evenimentelor cardiace. De asemenea, reduce riscul de diabet de tip 2, sindrom metabolic și boala Alzheimer și este asociat cu mai puține decese cardiovasculare și legate de cancer, scăzut riscul de accident vascular cerebral și depresie, funcționarea fizică îmbunătățită și o rată mai lentă de declin cognitiv ”, spune Julieanna Hever, autorul„ Ghidului complet al idiotului pentru nutriția pe bază de plante ”.
„Mecanismul funcționării dietei este neclar. Cu toate acestea, teoria este că, din moment ce dieta este bogată în grăsimi antiinflamatorii (măsline și pește) și antioxidanți (care ajută la repararea celulelor și includ vitamina C, vitamina E, beta caroten și fitochimicale), ajută mecanismele de reparare ale organismului ", spune Cartwright.
Un studiu din 2016 prezentat la Congresul Societății Europene de Cardiologie susține beneficiile pentru sănătatea inimii, chiar și printre cei care prezintă deja semne de boli cardiovasculare.
Folosind 25.000 de adulți aleatori din regiunea italiană Molise, cercetătorii au descoperit 1.197 cu antecedente de boli de inimă. Acei participanți care au aderat îndeaproape la dietă și-au văzut rata mortalității din orice cauză scăzând cu 37% în perioada de șapte ani a studiului. Cercetătorii au recunoscut că studiul lor a fost „observațional” și că au fost necesare cercetări suplimentare pentru a stabili o legătură cauzală.