Ingrediente obișnuite din bucătărie care vor cauza creșterea majoră în greutate
Când mergeți la magazin alimentar, probabil căutați ingrediente care să vă mențină sănătos și alimente pe care să le transformați cu ușurință în mese sănătoase. Dar s-ar putea părea că nu trebuie să fii foarte strict cu privire la ingredientele pe care le ai în bucătărie, atâta timp cât combini aceste ingrediente în moduri sănătoase. Nu este întotdeauna adevărat. Împreună cu un regim bun de exerciții fizice, unele ingrediente vă pot ajuta să pierdeți în greutate, să ardeți grăsimi și să construiți mușchi. Dar alte ingrediente te pot face să te îngrași, chiar dacă par destul de inofensive.
Studiile au asociat ingrediente specifice cu creșterea în greutate. Știm cu toții cartofi prăjiți, dulciuri, prăjituri și pachete de pizza în multe calorii. Și știm că alimentele procesate sunt mai puțin sănătoase decât alimentele crude, minim procesate. Dar de ce ingrediente trebuie să te îndepărtezi dacă, de exemplu, îți faci propria pizza, mai degrabă decât să comanzi una? Răspunsul te-ar putea surprinde. Citiți mai departe pentru a vedea câteva dintre ingredientele obișnuite din bucătărie care pot provoca creșteri majore în greutate dacă le folosiți greșit atunci când gătiți sau coaceți.
1. Îndulcitori artificiali
Nu căutați îndulcitorul artificial atunci când coaceți. | iStock.com
Când încercați să slăbiți, îndulcitorii artificiali sună ca o opțiune sănătoasă. Nu adaugă calorii, așa cum o face zahărul real. Așadar, ni se pare o nebunie să schimbați un îndulcitor artificial atunci când turnați o ceașcă de cafea sau coaceți o prăjitură. Dar se pare că îndulcitorii artificiali s-ar putea să nu te ajute dacă încerci să slăbești. Mai multe studii de cohortă au descoperit corelații pozitive între îndulcitorii artificiali și creșterea în greutate. Oamenii sunt conștienți că îndulcitorii artificiali au mai puține calorii decât zahărul, așa că mulți compensa excesiv consumând prea multe calorii suplimentare pentru a compensa reducerea preconizată a caloriilor. În plus, consumul regulat de îndulcitori artificiali ar putea fi legat de diabetul de tip 2 și de sindromul metabolic. Acesta este un motiv bun pentru a consuma astfel de îndulcitori cu măsură.
2. Zaharul brun
Zahărul este zahăr, indiferent de culoarea acestuia. | iStock.com/Magone
Zahărul brun pare cu siguranță o alegere mai sănătoasă decât zahărul alb, nu? Acest lucru ar putea fi adevărat dacă vorbiți despre zahăr brut. Dar zahărul brun pe care îl cumpărați la magazinul alimentar este doar zahăr alb cu melasă adăugată. Zaharul brun si zaharul alb au aproximativ aceeasi cantitate de calorii pe portie. Și este un fapt bine cunoscut că aportul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate. Este zahărul brun mai rău decât zahărul alb dacă sperați să slăbiți? Probabil ca nu. Dar, de asemenea, nu este mai bine. Așadar, nu vă înșelați și credeți că zahărul brun este o alternativă mai sănătoasă la alb.
3. Ulei de cocos
Uleiul de cocos poate duce la depozitarea mai multă grăsime. | iStock.com
Uleiul de nucă de cocos sună ca un ingredient excelent pe care îl aveți la îndemână, dacă doriți să faceți alegeri mai sănătoase atunci când gătiți sau coaceți. Dar s-ar putea să doriți să vă reconsiderați. Clinica Mayo raportează că uleiul de cocos conține o mulțime de acizi grași cu lanț mediu, care nu par să fie depozitați în țesutul adipos la fel de ușor ca acizii grași cu lanț lung.
Dar uleiul de cocos este încă bogat în calorii și grăsimi saturate. (O singură lingură conține 13,6 grame de grăsime și 117 calorii.) Uleiul de cocos are mai multe grăsimi saturate decât untura. După cum explică clinica, „A consuma prea mult îți va oferi calorii suplimentare - și asta îți poate semnala corpului că este timpul să stochezi mai multe grăsimi. Chiar dacă grăsimea stocată nu provine direct din uleiul de nucă de cocos, dozele mari de ulei de nucă de cocos ar putea contribui în continuare indirect la chiar problema pe care încercați să o abordați. "
4. Alimente fără gluten
Fără gluten nu este sinonim cu sănătos. | iStock.com/chameleonseye
Mulți oameni evită glutenul. Dar majoritatea nu au motive întemeiate să facă acest lucru. De fapt, consumul fără gluten fără un motiv sănătos din punct de vedere medical este o alegere dietetică pe care niciun medic nu l-ar recomanda. Cerealele integrale nu ne îngrașă - dar alimentele fără gluten pot.
Daily Health notează că creșterea în greutate este un efect secundar comun al unei diete fără gluten pentru persoanele cu boală celiacă. Dar acest lucru nu este valabil numai pentru persoanele cu celiace (sau cu o sensibilitate non-celiacă la gluten). Clinica Cleveland spune că fără gluten nu înseamnă neapărat sănătos. „Magazinele alimentare și de produse naturiste sunt pline de prăjituri fără gluten, prăjituri și dulciuri. Aceste alimente sunt deseori bogate în zahăr și grăsimi, ceea ce le face dense cu calorii ”, potrivit Cleveland Clinic.